На українському ринку ранньої білоголової капусти спостерігається стійка тенденція до зниження цін. Основною причиною такого падіння виробники називають сезонне збільшення пропозиції свіжих овочів нового врожаю, а також збереження низького рівня попиту на цю продукцію. Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit.
Станом на сьогоднішній день ціна на капусту врожаю 2025 року коливається в межах 24–32 грн за кілограм (еквівалент $0,58–0,77/кг), що в середньому на 20% менше, ніж наприкінці минулого робочого тижня. Така динаміка змушує фермерів знижувати вартість продукції, адже більшість господарств України вже розпочали масштабні відвантаження ранньої капусти.
Крім того, ситуацію ускладнює помірний темп продажів: оптові закупівельники та роздрібні мережі працюють переважно з невеликими партіями, враховуючи короткий термін зберігання цього овочу. Через це пропозиція суттєво перевищує попит, що тисне на ціни.
Варто зазначити, що попри нинішнє падіння, ціна на ранню білоголову капусту цього сезону в Україні в середньому у 3,6 раза вища, ніж у той самий період минулого року, що свідчить про загальне подорожчання овочів нового врожаю на тлі ринку.