Серед безлічі корисних солодощів особливу популярність набирають домашні цукати. Ці смачні ласощі легко готуються з найпростіших інгредієнтів і можуть стати чудовою альтернативою магазинним солодощам. Якщо ви шукаєте, як приготувати домашні цукати, — ця стаття саме для вас.
Що таке цукати і чому варто їх приготувати вдома?
Цукати — це фрукти або овочі, зварені в цукровому сиропі та підсушені до напівтвердого стану. Їх використовують як самостійну закуску, додають до випічки, мюслі або йогуртів. Головна перевага домашніх цукатів — повний контроль над складом: без консервантів, барвників та зайвого цукру.
Топ-3 простих рецепти домашніх цукатів
1. Цукати з апельсинових шкірок
Цей варіант особливо популярний у зимовий період.
Інгредієнти:
Апельсинові шкірки — 200 г
Цукор — 200 г
Вода — 150 мл
Спосіб приготування:
Замочіть шкірки у воді на 2 дні, змінюючи воду кілька разів.
Наріжте смужками та варіть у сиропі (цукор + вода) 40 хвилин.
Вийміть, обваляйте в цукрі й підсушіть у духовці при 50°C протягом 2–3 годин.
2. Цукати з імбиру
Це ідеальний варіант для тих, хто любить пряну нотку в солодощах.
Інгредієнти:
Свіжий імбир — 250 г
Цукор — 250 г
Вода — 300 мл
Покроковий рецепт:
Наріжте імбир тонкими скибками.
Варіть у воді 30 хвилин, злийте.
Приготуйте сироп і варіть імбир ще 30 хвилин.
Підсушіть на решітці або в духовці.
3. Цукати з моркви
Несподівано, але дуже смачно! Морква в сиропі має ніжний карамельний смак.
Інгредієнти:
Морква — 300 г
Цукор — 300 г
Лимонний сік — 1 ст. л.
Приготування:
Наріжте моркву тонкими пластинками.
Залийте сиропом і варіть 40 хвилин.
Додайте лимонний сік, перемішайте.
Сушіть у духовці або на сонці.
Домашні цукати — це просто, смачно й корисно
Завдяки простоті приготування та натуральному складу, домашні цукати без цукру, з медом або фруктозою, стали популярним варіантом серед прихильників здорового харчування. Вони чудово зберігаються в герметичних банках і завжди під рукою, коли хочеться чогось солоденького.
Поради, як зберігати домашні цукати:
Використовуйте скляні банки з кришками.
Зберігайте в сухому та темному місці.
Не зберігайте біля джерел тепла, аби уникнути злипання.