Пісне харчування набуває популярності серед людей, які прагнуть збалансувати своє здоров'я, забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами та при цьому зберегти етичний підхід до їжі. У нашій статті ми зібрали найкращі рецепти для пісного меню, які не тільки смачні, але й корисні для вашого здоров’я. Від легких салатів до ситних основних страв — ці страви допоможуть зробити пісний раціон різноманітним і смачним. Про це читайте у матеріалі Лінія.Інфо.
1. Гречана каша з овочами
Гречка — це універсальний продукт, який багатий на білок, залізо та клітковину. Ця страва не тільки дуже смачна, а й здорова, оскільки поєднує гречку з овочами, що дає організму необхідні вітаміни та мінерали.
Інгредієнти:
Гречка — 1 склянка
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Олія — 1 ст. ложка
Сіль, перець — за смаком
Час приготування: 30 хвилин
Приготування:
Гречку добре промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин).
Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте дрібно.
На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Додайте натертую моркву і тушкуйте до м'якості (приблизно 5-7 хвилин).
Змішайте готову гречку з овочами, посоліть і поперчіть за смаком. Подавати можна як самостійну страву або як гарнір.
2. Картопля по-селянськи
Ця проста і смачна страва з картоплі з легкістю може стати основною на обід чи вечерю. Завдяки запіканню картопля набуває чудового смаку, а часник і спеції роблять її ароматною та апетитною.
Інгредієнти:
Картопля — 6-7 шт.
Часник — 2 зубчики
Олія — 2 ст. ложки
Сіль, перець — за смаком
Час приготування: 40 хвилин
Приготування:
Картоплю очистіть, наріжте на часточки (або на півкружечки — за бажанням).
У великій мисці змішайте картоплю з олією, дрібно нарізаним часником, сіллю та перцем.
Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, і запікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
Періодично перевертайте картоплю, щоб вона рівномірно запікалася з усіх боків.
3. Пісний борщ
Борщ без м'яса — класична українська страва, яка дарує комфорт і тепло. Завдяки великій кількості овочів борщ виходить насиченим, а кислинка від квашеної капусти або лимонного соку додає йому особливого смаку.
Інгредієнти:
Буряк — 1 шт.
Картопля — 2-3 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Капуста — 1/4 головки
Томатна паста — 1 ст. ложка
Олія — 1 ст. ложка
Часник — 2 зубчики
Сіль, перець — за смаком
Лавровий лист — 2 шт.
Час приготування: 1 година
Приготування:
Всі овочі наріжте: буряк, моркву, картоплю — на кубики, а капусту — нашинкуйте.
У каструлі з киплячою водою варіть картоплю до м'якості (приблизно 10-15 хвилин).
Окремо на сковороді обсмажте цибулю та моркву до м'якості, потім додайте натертий буряк і томатну пасту. Тушкуйте 5-7 хвилин.
Перелийте овочі в каструлю з картоплею, додайте капусту, лавровий лист і варіть до м'якості овочів.
За кілька хвилин до готовності додайте подрібнений часник, сіль, перець і лимонний сік або квашену капусту для кислинки.
4. Тушковані овочі з рисом
Ця страва поєднує в собі і овочі, і крупу, що робить її поживною та смачною. Тушковані овочі можна варіювати залежно від сезону і вашого настрою.
Інгредієнти:
Рис — 1 склянка
Морква — 2 шт.
Цибуля — 1 шт.
Томатна паста — 1 ст. ложка
Олія — 1 ст. ложка
Овочі (кабачки, баклажани, помідори) — за смаком
Час приготування: 40 хвилин
Приготування:
Рис варіть до готовності (приблизно 15-20 хвилин).
Овочі наріжте і обсмажте на олії до м'якості.
Додайте томатну пасту та трохи води, тушкуйте все разом ще 10-15 хвилин.
Змішайте овочі з рисом, добре перемішайте і подавайте.
5. Овочевий салат з капустою та морквою
Цей легкий салат чудово підходить до основних страв. Він швидко готується, а овочі в ньому багаті на вітаміни та мінерали.
Інгредієнти:
Капуста — 1/2 головки
Морква — 1 шт.
Олія — 1 ст. ложка
Сіль — за смаком
Лимонний сік — 1 ч. ложка
Час приготування: 10 хвилин
Приготування:
Нашинкуйте капусту, а моркву натріть на тертці.
Змішайте овочі в мисці.
Додайте олію, лимонний сік, сіль і добре перемішайте. Можна додати дрібку цукру для покращення смаку.
Ці прості й смачні страви дозволяють урізноманітнити пісний раціон і отримати необхідні поживні речовини без складних інгредієнтів.