Великдень — це одне з найбільших свят, коли ми збираємося разом із родиною та друзями за святковим столом. Одним з найкращих і найсмачніших частувань є традиційна паска. Якщо ви хочете приготувати особливу паску цього року, зверніть увагу на наш покроковий рецепт паски з цукатами, яка стане яскравим доповненням вашого святкового столу. Про це йдеться у матеріалі Лінія.Інфо.
Інгредієнти для паски з цукатами:
1 кг борошна
300 мл молока
200 г цукру
100 г масла
3 яйця
2 ст. л. сухих дріжджів
1 ч. л. ванільного цукру
150 г цукатів (можна взяти будь-які, наприклад, апельсинові або вишневі)
1 ч. л. солі
50 г родзинок (за бажанням)
Покроковий рецепт паски з цукатами:
Приготування опари. Спочатку приготуємо опару. У теплому молоці розчиняємо дріжджі та 1 ст. л. цукру. Додаємо 3-4 ст. л. борошна і ретельно перемішуємо. Залишаємо на 15-20 хвилин у теплому місці, щоб опара піднялася.
Замішування тіста. В окремій великій мисці збиваємо яйця з рештою цукру та ванільним цукром. Додаємо розтоплене масло та сіль. Поступово вводимо просіяне борошно, змішуючи з опарою. Тісто має вийти м’яким і еластичним. Якщо тісто дуже липне до рук, додайте ще трохи борошна.
Втискання цукатів. Коли тісто готове, додаємо до нього цукати та родзинки (якщо використовуєте). Ретельно перемішуємо, щоб фрукти рівномірно розподілилися по всьому тесту.
Витримка тіста. Накриваємо тісто рушником і залишаємо його в теплому місці на 1-1,5 години для підйому. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
Формування паски. Після того, як тісто піднялося, злегка обмочуємо руки в борошні та формуємо з нього круглу або овальну форму. Перекладаємо тісто в форму для випічки, застелену пергаментом.
Повторний підйом. Даємо тісту піднятися ще раз, на 20-30 хвилин, щоб паска стала ще більш повітряною.
Випікання. Розігріваємо духовку до 170-180°C. Випікаємо паску протягом 40-50 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою — вона має вийти сухою.
Остигання та декорування. Готову паску виймаємо з духовки та даємо охолонути. Після охолодження можна прикрасити її глазур’ю або просто посипати цукровою пудрою.
Поради для смачної паски з цукатами:
Для більш ніжного смаку можна додати до тіста трохи рідкої сметани.
Цукати можна вибирати на ваш смак, але вони повинні бути свіжими та соковитими, щоб паска не була сухою.
Якщо хочете отримати ще більш ароматну паску, можна додати в тісто мелену корицю чи цедру лимона.
Приготування паски з цукатами за цим покроковим рецептом — це не тільки смачно, але й надзвичайно ароматно! Ваша родина неодмінно оцінить цей святковий десерт, а Великдень стане ще більш особливим і смачним.