Кутя – це невід’ємна частина українських різдвяних та святкових традицій. Цей смачний і водночас символічний десерт готується з зерна, меду, сухофруктів та горіхів, і кожна господиня додає улюблені інгредієнти, дотримуючись родинних традицій. Якщо ви шукаєте покроковий рецепт української куті, наш гід допоможе приготувати її правильно, зберігаючи смак та аромат свята.
Інгредієнти для традиційної куті:
1 склянка пшениці (або пшеничних зерен)
3–4 столові ложки меду
50 г родзинок
50 г волоських горіхів
2–3 столові ложки маку
100 мл води
дрібка солі
Покроковий рецепт приготування куті
Крок 1. Підготовка зерна
Пшеницю ретельно промити та замочити на 6–8 годин у холодній воді. Потім варити на повільному вогні до м’якості, додавши дрібку солі. Варена пшениця має стати ніжною, але не розвареною.
Крок 2. Підготовка маку
Мак промити та подрібнити в кавомолці або ступці до виділення олії. Це допоможе куті стати більш ароматною та насиченою.
Крок 3. Підготовка горіхів та сухофруктів
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, а родзинки замочити на 10 хвилин у теплій воді. Потім нарізати горіхи крупними шматочками.
Крок 4. Змішування інгредієнтів
У великій мисці змішати варену пшеницю, мак, мед, родзинки та горіхи. Додати трохи води, якщо кутя виходить сухою.
Крок 5. Настоювання куті
Дати куті настоятися 2–3 години, а краще – залишити на ніч у холодильнику. Це дозволяє меду та сухофруктам повністю розкрити свій аромат.
Традиційна українська кутя готова! Подавати її до столу слід у святковій мисці, прикрасивши горіхами або зернами гранату. Такий десерт не тільки смачний, але й символізує достаток, здоров’я та злагоду в родині.
Порада: щоб кутя була максимально корисною, використовуйте натуральний мед і свіжі горіхи. Дотримуючись цього покрокового рецепту, ви зможете приготувати справжню святкову українську кутю, яка сподобається всій родині.