Канеллоні — італійська класика, яка завоювала серця кулінарів у всьому світі. Якщо ви хочете приготувати смачну страву вдома, цей покроковий рецепт допоможе вам створити ідеальні канеллоні з ніжною начинкою та ароматним соусом.
Інгредієнти для канеллоні
Для приготування класичних канеллоні вам знадобляться:
Трубочки для канеллоні — 12–14 штук
М’ясний фарш (свинина або яловичина) — 300 г
Сир рікота — 150 г
Твердий сир (пармезан або грана падано) — 50 г
Цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Оливкова олія — 2 ст. л.
Помідори у власному соку або томатний соус — 400 мл
Сіль, перець та улюблені спеції за смаком
Як приготувати начинку
Подрібніть цибулю та часник і обсмажте на оливковій олії до прозорості.
Додайте м’ясний фарш, приправте сіллю, перцем та італійськими травами. Обсмажуйте до готовності.
Остудіть фарш та змішайте його з сиром рікота та половиною тертого сиру. Начинка для канеллоні готова.
Приготування соусу
Соус для канеллоні можна приготувати з томатів у власному соку:
Злегка обсмажте часник на оливковій олії.
Додайте помідори, сіль, цукор та спеції.
Варіть 10–15 хвилин до густої консистенції.
Формування та випікання
Наповніть канеллоні начинкою за допомогою ложки або кондитерського мішка.
Викладіть трубочки у форму для запікання, полийте томатним соусом.
Посипте залишком сиру та випікайте при 180°C близько 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
Поради для ідеальних канеллоні
Використовуйте свіжі інгредієнти та високоякісний сир.
Не перевантажуйте начинку, щоб канеллоні не розвалилися.
Можна експериментувати з начинками: додати шпинат, гриби або рибу.
Готувати канеллоні вдома легко, а результат приємно здивує вашу родину або гостей. Спробуйте цей рецепт, і ваша кухня наповниться ароматами Італії.