У літній сезон дині — популярний вибір серед українців. Але не кожен плід, що виглядає апетитно, справді виявляється солодким і стиглим. Щоб не помилитися з вибором, варто звернути увагу на кілька важливих ознак.
Перш за все — аромат. Стигла диня має приємний, солодкий запах, який добре відчутний біля хвостика. Якщо запаху майже немає — плід, найімовірніше, недозрілий або зірваний зарано.
Наступний критерій — шкірка. Вона має бути сухою, без тріщин, м’яких ділянок або плям. У сітчастих сортів, таких як «Колгоспниця», чітка та опукла сітка — ознака стиглості.
Варто звернути увагу на колір. Стигла диня має рівномірний відтінок — жовтий, кремовий або світло-зелений, залежно від сорту. Занадто зелена або сіра шкірка — сигнал про незрілість.
Як і з кавуном, звук при постукуванні може сказати багато. Якщо диня звучить глухо і приглушено — вона дозріла. Порожній звук свідчить про нестиглість.
Хвостик у стиглої дині повинен бути сухим. Протилежна частина — так званий «носик» — має бути злегка м’якою, але не продавлюватися.
Ще одна підказка — вага. Стигла диня буде важкою для свого розміру, що вказує на високий вміст соку.
Слід уникати плодів із тріщинами, проколами, слизькою поверхнею або запахом бродіння — це ознаки псування.
Орієнтуючись на ці прості правила, можна легко обрати соковиту та ароматну диню, яка стане чудовим доповненням до літнього меню.