Цвітна капуста по-корейському – це ідеальна страва для тих, хто любить яскраві, пікантні та корисні закуски. Такий рецепт легко приготувати вдома, а результат здивує навіть досвідчених гурманів.
Чому варто обрати цвітну капусту по-корейському
Цвітна капуста – низькокалорійний продукт, багатий на вітаміни С, К та фолієву кислоту. А завдяки спеціям та соєвому соусу вона перетворюється на ароматну закуску, яку можна подавати до обіду, святкового столу або навіть брати з собою на роботу. Цей корейський рецепт робить овоч ніжним, але з легкою хрусткою текстурою, що дуже цінується у корейській кухні.
Інгредієнти для приготування:
Цвітна капуста – 500 г
Морква – 1 середня
Часник – 2-3 зубчики
Соєвий соус – 3 ст. л.
Рисовий оцет – 1 ст. л.
Цукор – 1 ч. л.
Гострий перець – за смаком
Рослинна олія – 2 ст. л.
Покроковий рецепт цвітної капусти по-корейському
Підготуйте капусту: розділіть її на невеликі суцвіття та бланшуйте 2-3 хвилини у киплячій воді. Потім відразу охолодіть у холодній воді, щоб зберегти хрустку текстуру.
Натерти моркву на корейській тертці або дрібно нарізати.
Приготуйте соус: змішайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор, подрібнений часник та гострий перець.
Змішайте овочі з соусом та залиште маринуватися на 30-40 хвилин.
Подача: страва готова! Можна прикрасити зеленню або кунжутом.
Поради для ідеальної закуски
Використовуйте свіжу капусту – так вона буде смачнішою та збережеться довше.
Додавайте спеції поступово, щоб не переборщити з гостротою.
Маринування можна робити в холодильнику, тоді смак стане більш насиченим.
Цвітна капуста по-корейському – це не лише смачно, але й корисно. Простий рецепт дозволяє швидко приготувати ароматну закуску, яка сподобається всім членам родини.