Новорічні свята — час експериментів на кухні, коли хочеться здивувати гостей яскравими та корисними стравами. Одним із оригінальних і водночас простих варіантів закуски є кульки з буряка. Вони виглядають ефектно на святковому столі та приємно дивують поєднанням смаків.
Інгредієнти:
2 середніх буряки
100 г сиру (твердого або м’якого за смаком)
2–3 зубчики часнику
2 ст. л. майонезу або йогурту
Сіль і перець за смаком
Горіхи або насіння для обсипання
Приготування:
Буряк відварити або запекти до м’якості, остудити та натерти на дрібній тертці.
Сир натерти, часник пропустити через прес.
З’єднати буряк, сир, часник і майонез, добре перемішати до однорідної маси.
Сформувати з суміші маленькі кульки, обваляти їх у подрібнених горіхах або насінні.
Викласти на тарілку й прикрасити свіжою зеленню.
Ці бурякові кульки не тільки яскраві й апетитні, а й корисні: буряк багатий на вітаміни та мікроелементи, а сир додає білок і насичений смак. Вони стануть чудовою альтернативою класичним новорічним закускам і органічно доповнять будь-яке святкове меню.
Секрет успіху цієї страви в простоті та універсальності: кульки з буряка можна готувати заздалегідь, експериментувати з начинками і обертками, а також подавати як вегетаріанський варіант святкової закуски.
Спробуйте цей легкий рецепт бурякових кульок до Нового року 2026 і зробіть свій стіл не тільки смачним, а й стильним.