Пончики на кефірі – це швидкий та простий варіант випічки, який підходить для сімейного сніданку або ароматного перекусу. Завдяки м’якій текстурі та ніжному смаку вони користуються популярністю серед дорослих і дітей. У цьому матеріалі ми пропонуємо покроковий рецепт, який дозволить приготувати ідеальні пончики вдома.
Інгредієнти для пончиків на кефірі:
Кефір – 500 мл
Борошно – 600 г
Цукор – 4 столові ложки
Дріжджі сухі – 1 пакетик (7 г)
Сіль – 0,5 чайної ложки
Яйце – 1 шт.
Рослинна олія – для смаження
Ванільний цукор – за смаком
Цукрова пудра або глазур – для прикраси
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1. Підготовка дріжджового тіста
У мисці змішайте теплий кефір, дріжджі та 1 столову ложку цукру. Залиште на 10–15 хвилин, щоб дріжджі активувалися і почали пузиритися.
Крок 2. Замішування тіста
Додайте яйце, сіль, ванільний цукор та решту цукру. Поступово всипайте борошно і замішуйте м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 40–50 хвилин для підйому.
Крок 3. Формування пончиків
Коли тісто збільшиться вдвічі, розкачайте його на присипаній борошном поверхні товщиною 1–1,5 см. Виріжте круглі пончики за допомогою склянки або спеціальної форми. Можна зробити класичні пончики з діркою або маленькі круглі.
Крок 4. Смаження
Розігрійте рослинну олію у глибокій сковороді. Обсмажуйте пончики з обох боків до золотистої скоринки, приблизно 2–3 хвилини на кожну сторону.
Крок 5. Прикраса та подача
Готові пончики на кефірі викладіть на серветку, щоб прибрати зайву олію. Потім присипте цукровою пудрою або змастіть глазур’ю за смаком. Подавайте теплими до чаю або кави.
Поради для ідеальних пончиків на кефірі:
Щоб пончики були ніжнішими, можна додати трохи розтопленого вершкового масла в тісто.
Для більш насиченого смаку можна додати корицю або цедру лимона.
Використовуйте свіжі дріжджі або якісні сухі, щоб тісто добре піднімалося.
Цей простий покроковий рецепт пончиків на кефірі допоможе навіть початківцям отримати смачну та пишну випічку. Спробуйте приготувати пончики вдома і насолоджуйтесь ароматною солодкою насолодою разом із родиною.