Сезон домашніх заготівель — це час, коли багато господинь замислюються над тим, як правильно зберегти свіжі продукти на зиму. Морозилка стає незамінним помічником для збереження овочів, фруктів, ягід та готових страв. У цій статті ми розглянемо найпопулярніші рецепти домашніх заготівель у морозилку з детальними покроковими інструкціями, які допоможуть зберегти корисні властивості продуктів і порадують вас смаком навіть через кілька місяців.
Чому варто робити заготівлі у морозилку?
Домашні заготівлі у морозилку мають кілька важливих переваг. По-перше, зберігаються всі корисні речовини та вітаміни, адже продукти не проходять термічної обробки, як при консервуванні. По-друге, це зручно — у морозилці можна зберігати готові страви, овочеві суміші, ягоди і фрукти, які потім швидко розморозити і приготувати. Нарешті, заготівлі у морозилку — це відмінний спосіб економії часу, адже частина роботи зроблена заздалегідь.
Топ-5 рецептів домашніх заготівель у морозилку з покроковими інструкціями
1. Заморожені овочеві суміші
Інгредієнти:
Морква — 2 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Приготування:
Ретельно вимийте всі овочі.
Очистіть моркву і цибулю, наріжте кубиками.
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою.
Кабачок наріжте кубиками.
Змішайте овочі у великій мисці.
Розкладіть овочеву суміш по пакетах для заморозки, видаліть зайве повітря і щільно запаяйте.
Підпишіть дату і помістіть у морозилку.
2. Заморожені ягоди для смузі та десертів
Інгредієнти:
Полуниця — 300 г
Малина — 200 г
Чорниця — 200 г
Приготування:
Ретельно промийте ягоди під холодною водою.
Обережно обсушіть ягоди на паперовому рушнику.
Розкладіть ягоди в один шар на пергаментний папір на деку.
Помістіть деко у морозилку на 2-3 години, щоб ягоди замерзли окремо і не злиплися.
Перекладіть заморожені ягоди у герметичні пакети, підпишіть дату і знову покладіть у морозилку.
3. Домашні пельмені
Інгредієнти:
М’ясний фарш (яловичина/свинина) — 500 г
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Сіль, перець — за смаком
Тісто для пельменів — 500 г
Приготування:
Приготуйте фарш, додайте дрібно нарізану цибулю, сіль та перець, добре перемішайте.
Розкачайте тісто і виріжте кружечки.
Викладіть начинку на кружечки, защипніть краї.
Викладіть пельмені на деко в один шар і заморозьте 2-3 години.
Після заморозки перекладіть у пакети для заморожування, підпишіть дату і зберігайте у морозилці.
4. Домашній томатний соус
Інгредієнти:
Помідори — 1 кг
Цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Оливкова олія — 2 ст.л.
Сіль, перець, базилік — за смаком
Приготування:
Помідори наріжте на шматочки, цибулю дрібно поріжте.
Обсмажте цибулю на оливковій олії до прозорості.
Додайте часник, томати і тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин.
Зробіть соус однорідним за допомогою блендера.
Остудіть соус, розлийте по маленьких контейнерах і заморозьте.
5. Зелень у кубиках льоду
Інгредієнти:
Петрушка, кріп, базилік — по 1 пучку
Вода або оливкова олія
Приготування:
Ретельно вимийте зелень і подрібніть.
Наповніть формочки для льоду зеленню.
Залийте водою або оливковою олією.
Помістіть у морозилку до повного замерзання.
Дістаньте кубики і складіть у пакет для зберігання.
Корисні поради для правильного зберігання
Щоб домашні заготівлі у морозилку зберегли свій смак і користь, дотримуйтесь простих правил: пакуйте продукти у герметичні контейнери або спеціальні пакети для заморожування, підписуйте дату заготівлі, розморозьте продукти поступово в холодильнику.
Домашні заготівлі у морозилку — це чудовий спосіб забезпечити себе свіжими, корисними продуктами навіть у холодну пору року. Використовуйте наші рецепти та поради, щоб приготувати смачні та поживні страви швидко і без зайвих зусиль.