Голубці з рисом та м’ясом – це класична страва української кухні, яка завжди залишається популярною на сімейних столах. Їх можна приготувати як на святковий обід, так і на буденну вечерю. Правильний рецепт голубців допоможе зберегти ніжний смак м’яса та соковитість рису всередині капустяних листків.
Інгредієнти для голубців:
500 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або змішаний)
1 склянка рису
1 середня капуста
1 цибулина
1 морква
2–3 ст. л. томатної пасти
Сіль, перець та спеції за смаком
2–3 ст. л. рослинної олії
Покроковий рецепт голубців з рисом та м’ясом:
Підготуйте капусту: окремі листки відділіть від головки та обдайте окропом, щоб вони стали м’якими.
Рис промийте та злегка відваріть до напівготовності.
Цибулю та моркву наріжте дрібно, обсмажте на олії до золотистого кольору.
Змішайте фарш, рис, обсмажені овочі, додайте сіль і перець.
Викладіть начинку на капустяний лист, загорніть акуратно у вигляді конверта або рулету.
Викладіть голубці у каструлю, залийте томатною пастою, розведеною водою, і тушкуйте на повільному вогні 40–50 хвилин.
Голубці з рисом та м’ясом виходять соковитими, ароматними та поживними. Подавайте їх зі сметаною або улюбленим соусом. Цей рецепт простий у приготуванні, і навіть початківець може отримати відмінний результат.
Поради від шефа:
Щоб голубці не розварювалися, рис варто не доварювати.
Додавання невеликої кількості свіжої зелені зробить страву більш ароматною.
Тушкувати можна як у каструлі, так і у духовці, що дозволяє варіювати смак та текстуру.
Приготування домашніх голубців – це чудовий спосіб порадувати родину традиційною стравою. Дотримуючись цього рецепту з рисом та м’ясом, ви отримаєте ніжні, соковиті голубці, які стануть справжньою окрасою столу.