Картопля фрі – улюблена страва багатьох, але що робити, якщо хочеться насолодитися хрусткою та ароматною стравою, не виходячи з дому? Приготувати картоплю фрі вдома зовсім не складно, і результат може бути не гірший за ресторанний. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепту та відкрийте секрет ідеальної домашньої страви.
Інгредієнти:
4–5 великих картоплин
Рослинна олія для смаження
Сіль за смаком
Приправи (паприка, часниковий порошок, чорний перець – за бажанням)
Покрокове приготування картоплі фрі вдома:
Крок 1: Підготовка картоплі
Картоплю потрібно очистити та нарізати рівними паличками завтовшки близько 1 см. Щоб картопля фрі була максимально хрусткою, замочіть її в холодній воді на 30–60 хвилин. Це допомагає видалити зайвий крохмаль.
Крок 2: Сушка картоплі
Після замочування ретельно обсушіть картоплю паперовим рушником. Волога на поверхні картоплі може зіпсувати хрустку текстуру під час смаження.
Крок 3: Смаження
Налийте рослинну олію у глибоку сковороду або фритюрницю. Розігрійте до 160–170°C. Обсмажуйте картоплю порціями 5–7 хвилин, потім дістаньте і дайте трохи охолонути. Для ідеальної текстури повторіть смаження на більш високій температурі – 180–190°C до золотистої скоринки.
Крок 4: Приправи та подача
Готову картоплю фрі посоліть та додайте улюблені спеції. Подавайте одразу, поки вона ще гаряча та хрустка.
Поради для домашньої картоплі фрі:
Використовуйте сорти картоплі з високим вмістом крохмалю (наприклад, “Руссет” або “Айдахо”).
Для економії часу можна запекти картоплю у духовці при 220°C до золотистої скоринки, але класичне смаження забезпечує найкращий хруст.
Експериментуйте з приправами: сушений розмарин, паприка чи гострий перець нададуть картоплі особливий смак.
Готуючи картоплю фрі вдома за цим рецептом, ви отримаєте справжню ресторанну якість без зайвих витрат. Цей простий покроковий рецепт допоможе насолодитися хрусткою, ароматною стравою в будь-який день.