Гречка з грибами та овочами: смачний вегетаріанський рецепт на обід

Гречка з грибами та овочами — це ідеальний варіант для швидкого, ситного та корисного обіду. Така страва підійде як для вегетаріанців, так і для тих, хто просто дбає про своє здоров'я і прагне урізноманітнити щоденне меню. Пропонуємо вам простий рецепт, який легко приготувати вдома.

Чому варто спробувати гречку з грибами та овочами?

Гречана крупа — джерело цінних білків, клітковини та вітамінів групи В. Вона чудово поєднується з грибами та овочами, що додають страві смак та аромат. Гриби є відмінним замінником м'яса завдяки високому вмісту білка, а овочі наповнять страву вітамінами та мінералами.

Для приготування можна використовувати різні види грибів — печериці, білі гриби, лисички чи навіть гливи. Кожен із цих варіантів додасть страві свої унікальні смакові нотки, тож не бійтеся експериментувати.

Як приготувати гречку з грибами та овочами

Інгредієнти:

• 1 склянка гречки

• 200 г грибів (печериці, білі, лисички або інші на ваш смак)

• 1 морква

• 1 цибулина

• 1 солодкий перець

• 2 ст. л. оливкової олії

• Сіль, перець за смаком

• Зелень для подачі

Приготування:

1. Промийте гречку та відваріть її до готовності у підсоленій воді.

2. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.

3. Додайте натерту або нашинковану моркву та нарізаний солодкий перець. Тушкуйте овочі кілька хвилин.

4. Додайте нарізані гриби й смажте до м'якості та повного випаровування рідини.

5. Змішайте овочі з відвареною гречкою, додайте спеції за смаком.

6. Подавайте гарячою, прикрасивши зеленню або мікрозеленню.

Висновки

Цей вегетаріанський рецепт гречки з грибами та овочами — чудовий приклад того, як швидко приготувати здоровий обід. Ви можете варіювати інгредієнти, обираючи ті гриби й овочі, які є у вас під рукою. Страва поживна, ароматна й добре засвоюється організмом.