Морква по-корейськи — це класика української кухні, яка завжди залишається популярною на святковому столі та для щоденного перекусу. Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів і дозволяє швидко приготувати смачну, ароматну закуску в домашніх умовах.
Інгредієнти для моркви по-корейськи:
Морква — 500 г
Часник — 2–3 зубчики
Оцет 9% — 2 ст. л.
Цукор — 1 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Рослинна олія — 3–4 ст. л.
Перець червоний мелений — за смаком
Коріандр (за бажанням) — 0,5 ч. л.
Приготування:
Моркву очистіть і натріть на спеціальній тертці для корейських салатів або наріжте тонкою соломкою.
Додайте сіль і залиште на 10 хвилин, щоб морква пустила сік.
У невеликій сковороді розігрійте олію, додайте часник і перець, швидко обсмажте, щоб з’явився аромат.
Влийте оцет, додайте цукор і коріандр, добре перемішайте.
Залийте моркву гарячою сумішшю, ретельно перемішайте і залиште охолоджуватися.
Через кілька годин морква по-корейськи готова до подачі. Її можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Поради для найсмачнішої моркви по-корейськи:
Використовуйте свіжу моркву середнього розміру — вона соковитіша і солодша.
Часник додавайте за смаком, але не перестарайтеся, щоб не забивати натуральний аромат моркви.
Для пікантності додайте трохи червоного перцю або гострої паприки.
Морква по-корейськи — це не тільки смачно, а й корисно. Вона багата вітамінами, зберігає свої корисні властивості навіть після маринування. Цей простий рецепт дозволяє приготувати ароматну закуску всього за 15–20 хвилин.