Печені баклажани з сиром і помідорами — це ідеальний варіант для тих, хто цінує прості, але водночас смачні рецепти. Ця страва чудово поєднує ніжний смак баклажанів із соковитими томатами та ароматним сиром, що робить її не лише смачною, а й поживною. Якщо ви шукаєте легкий рецепт для сімейної вечері або святкового столу, обов’язково спробуйте цей варіант.
Печені баклажани з сиром і помідорами — покроковий рецепт
Інгредієнти:
Баклажани — 2 середні шт.
Помідори — 3 середні шт.
Сир (моцарела, сулугуні або твердий сир) — 150 г
Оливкова олія — 2-3 ст. л.
Часник — 2 зубчики
Сіль — за смаком
Чорний мелений перець — за смаком
Свіжа зелень (петрушка або базилік) — для подачі
Крок 1. Підготовка баклажанів
Баклажани нарізати кільцями товщиною близько 1 см. Посолити та залишити на 15-20 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім промити під холодною водою і обсушити паперовим рушником.
Крок 2. Запікання баклажанів
Розігріти духовку до 200 °C. Викласти баклажани на деко, змащене оливковою олією, або застелене пергаментом. Злегка змастити поверхню баклажанів оливковою олією. Запікати 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 3. Підготовка помідорів і сиру
Помідори нарізати тонкими кільцями. Сир натерти на великій тертці або нарізати тонкими скибочками. Часник очистити і дрібно нарізати або пропустити через прес.
Крок 4. Формування страви
На кожен запечений баклажан викласти скибочку помідора, посипати дрібкою часнику, додати сіль і перець за смаком, а зверху — тертий сир.
Крок 5. Фінальне запікання
Поставити баклажани з помідорами і сиром назад у духовку і запікати ще 10-12 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум’яниться.
Крок 6. Подача
Готові печені баклажани з сиром і помідорами викласти на тарілку, прикрасити свіжою зеленню і подавати гарячими.