Пиріг з варенням – це ароматний символ домашнього тепла, який знайомий кожному з нас. Щойно він з’являється на столі, настрій стає кращим, а дім наповнюється солодким ароматом. Такий десерт поєднує в собі простоту приготування, доступні інгредієнти та безліч варіацій.
Секрет успіху класичного пирога з варенням – у правильно підібраному тісті та якісній начинці. Найчастіше господині обирають пісочне або дріжджове тісто, а серед начинок популярні абрикосове, малинове чи чорносмородинове варення. Навіть залишки варення з холодильника можуть стати чудовою основою для нового кулінарного шедевра.
Інгредієнти для класичного пісочного пирога з варенням
250 г пшеничного борошна
150 г вершкового масла (холодного)
100 г цукру
1 яйце
1 ч. ложка розпушувача
щіпка солі
200–250 г густого варення (вишневого, малинового, абрикосового чи іншого на ваш смак)
Покроковий рецепт приготування пирога з варенням
Крок 1. Підготовка тіста
У мисці змішайте просіяне борошно, розпушувач і сіль. Додайте нарізане кубиками холодне вершкове масло та перетріть все руками або ножем, поки не утвориться крихта.
Крок 2. Додавання яйця та цукру
Додайте цукор і яйце. Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. За потреби можна додати трохи борошна.
Крок 3. Формування основи
Розділіть тісто на дві частини: більшу (для основи) і меншу (для решітки зверху). Велику частину розкачайте та викладіть у змащену маслом форму для випікання.
Крок 4. Начинка
Викладіть на тісто варення рівним шаром. Якщо воно занадто рідке, можна змішати його з 1 ст. ложкою крохмалю.
Крок 5. Декорування та випікання
З меншої частини тіста сформуйте тонкі смужки та викладіть їх поверх начинки у вигляді решітки. Випікайте при температурі 180 °C близько 25–30 хвилин, доки пиріг не стане золотистим.
Крок 6. Подача
Дайте пирогу трохи охолонути, після чого подавайте його до чаю чи кави.
Пиріг з варенням – універсальний десерт. Він смакує з ранковою кавою, як солодке завершення сімейної вечері чи як перекус у дорозі. Простота рецепта дозволяє навіть недосвідченим кулінарам створити справжній домашній шедевр.