Шукаєте ідею для вечері, яка поєднує смачний, ситний та корисний обід? Тоді рагу з яловичини та овочів – це саме те, що вам потрібно! Ця ароматна та поживна страва стане справжнім відкриттям для вашого столу. Вона ідеально підходить для домашнього вечора, а її приготування не забере багато часу. Важливим є також те, що для приготування рагу з яловичини використовуються доступні інгредієнти, що робить страву не лише смачною, але й економною.
Інгредієнти для рагу з яловичини та овочів
500 г яловичини (краще брати м'ясо без кісток)
2 середніх картоплини
1 морква
1 ріпчаста цибулина
1 перець болгарський
2 помідори
2 зубчики часнику
1 лавровий лист
500 мл бульйону (можна використовувати воду, якщо немає бульйону)
Олія для смаження
Сіль, перець та спеції за смаком (чебрець, розмарин, паприка)
Покроковий рецепт приготування рагу з яловичини та овочів
Підготовка м'яса. Почнімо з того, що яловичину потрібно нарізати невеликими кубиками. Це дозволить м'ясу швидше і рівномірно готуватися.
Обсмажування яловичини. На розігріту сковорідку з олією покладіть нарізану яловичину і обсмажуйте до золотистої скоринки. Це надасть м'ясу аромат і зробить його більш соковитим.
Овочі. Поки м'ясо смажиться, наріжте цибулю, моркву та болгарський перець. Картоплю можна порізати кубиками або кільцями, залежно від вашого вподобання.
Готування рагу. Коли м'ясо готове, додайте до нього цибулю та моркву, обсмажте кілька хвилин. Потім додайте картоплю і болгарський перець, перемішайте.
Тушкування. Додайте помідори, нарізані кубиками, часник та лавровий лист. Залийте все бульйоном, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні близько 40-50 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, а м'ясо – ніжним.
Заключний етап. Наприкінці приготування додайте спеції за смаком, а також можна додати трохи зелені для свіжості.
Поради для ідеального рагу з яловичини та овочів
М'ясо: Щоб рагу було ще смачніше, використовуйте яловичину з невеликим вмістом жиру, що дозволить страві бути більш соковитою.
Овочі: Не обмежуйтеся лише класичними овочами – додайте кабачки або баклажани для нового смаку.
Спеції: Для насиченого смаку додавайте чебрець та розмарин. Якщо любите гостреньке, додайте трохи перцю чилі.
Це рагу з яловичини та овочів – не лише ідеальна вечеря для вашої родини, але й чудова страва, яка порадує будь-якого гурмана. Легкість у приготуванні та багатство смаку роблять його відмінним варіантом для щоденного меню.