Гречаники — це популярна українська страва, яка поєднує в собі корисність гречки та ніжність фаршу. Якщо ви шукаєте простий і смачний рецепт гречаників, який легко повторити вдома, ця покрокова інструкція саме для вас.
Інгредієнти для гречаників:
1 склянка гречки
400 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або курка)
1 середня цибулина
1 яйце
2-3 ст. л. сметани або томатного соусу
сіль, перець за смаком
рослинна олія для смаження
Як приготувати гречаники: покроково
Крок 1. Відваріть гречку
Промийте гречку холодною водою та відваріть у підсоленій воді до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Потім злийте воду і залиште охолонути.
Крок 2. Приготуйте фарш
Дрібно наріжте цибулю і підсмажте її на сковороді до золотистого кольору. Змішайте фарш із цибулею, додайте сіль, перець і яйце.
Крок 3. Змішайте гречку та фарш
У мисці змішайте охолоджену гречку з фаршем. Добре перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
Крок 4. Формування гречаників
З отриманої суміші сформуйте котлети або овальні гречаники.
Крок 5. Обсмажування
Розігрійте олію на сковороді та обсмажте гречаники з обох боків до золотистої скоринки.
Крок 6. Тушкування
Перекладіть гречаники у каструлю або глибоку сковороду, залийте сметаною або томатним соусом і тушкуйте на маленькому вогні 10-15 хвилин.
Поради для приготування смачних гречаників
Щоб гречаники вийшли ніжними та соковитими, обирайте якісний фарш і не пересушуйте їх під час смаження. Додавання сметани чи томатного соусу під час тушкування надасть страві особливого смаку і зробить її більш ароматною.
Гречаники — ідеальна страва для сімейної вечері. Вони поєднують у собі користь гречки і білок м’яса, що робить їх ситними та корисними. Цей простий рецепт дозволить вам швидко приготувати смачні гречаники навіть без особливих кулінарних навичок.