Святковий стіл може бути не лише смачним, але й легким та корисним. Салати без майонезу – відмінний варіант для тих, хто стежить за харчуванням або просто хоче внести різноманіття. Нижче п’ять простих покрокових рецептів, які підійдуть для Різдва та Нового року.
1. Салат з куркою та авокадо
Інгредієнти:
300 г курячого філе
1 стигле авокадо
1 свіжий огірок
2–3 пера зеленої цибулі
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. соку лимона
сіль та чорний перець за смаком
Приготування:
Відваріть куряче філе у підсоленій воді до готовності та остудіть.
Наріжте курку кубиками середнього розміру.
Авокадо очистіть та наріжте шматочками.
Огірок наріжте кубиками або соломкою, зелень подрібніть.
У великій мисці змішайте курку, авокадо та огірок.
Додайте зелень, полийте олією та лимонним соком, приправте сіллю і перцем, акуратно перемішайте.
2. Салат “Овочевий мікс” з горіхами
Інгредієнти:
2 моркви
1 середній буряк
1 болгарський перець
1 яблуко
50 г грецьких горіхів
3 ст. л. натурального йогурту без цукру
зелень для прикраси
Приготування:
Моркву та буряк відваріть до м’якості, остудіть та натріть на крупній тертці.
Наріжте яблуко та болгарський перець кубиками.
Подрібніть горіхи ножем або у блендері.
У великій мисці змішайте овочі, яблуко та горіхи.
Заправте йогуртом та прикрасьте свіжою зеленню перед подачею.
3. Салат з морепродуктами
Інгредієнти:
200 г кальмарів
200 г креветок
1 огірок
1 болгарський перець
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
сіль та перець за смаком
зелень для прикраси
Приготування:
Кальмари та креветки відваріть у підсоленій воді 3–5 хвилин, охолодіть.
Огірок та перець наріжте тонкою соломкою.
Морепродукти наріжте шматочками середнього розміру.
Змішайте у мисці морепродукти з овочами.
Заправте олією та лимонним соком, додайте сіль, перець і зелень, акуратно перемішайте.
4. Салат “Снігова королева” з капустою та яблуком
Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти
1 зелене яблуко
1 морква
30 г родзинок
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
сіль за смаком
Приготування:
Нашинкуйте капусту тонкою соломкою.
Моркву натріть на крупній тертці, яблуко наріжте кубиками.
Змішайте капусту, моркву, яблуко та родзинки у великій мисці.
Додайте оливкову олію та лимонний сік, приправте сіллю, добре перемішайте.
5. Салат з квасолею та овочами
Інгредієнти:
1 банка консервованої квасолі (біла або червона)
2 помідори
1 свіжий огірок
1 зубчик часнику
2 ст. л. оливкової олії
сіль за смаком
зелень для прикраси
Приготування:
Квасолю промийте під холодною водою та дайте стекти рідині.
Наріжте помідори та огірки кубиками, часник дрібно подрібніть.
У мисці змішайте квасолю та овочі, додайте часник.
Заправте олією, приправте сіллю та додайте зелень перед подачею.
Ці легкі салати без майонезу прикрасять ваш святковий стіл, будуть корисними та смачними, а також порадують гостей оригінальними поєднаннями смаків.