У літню пору, коли на городах достигають молоді кабачки, саме час урізноманітнити меню легкою та смачною стравою. Соковита котлета з кабачком — це чудове поєднання м’якості, ніжності та користі. Така страва легко готується, підходить і дорослим, і дітям, а головне — гармонійно поєднує овочеві та білкові компоненти.
Чому варто приготувати котлети з кабачками?
Кабачок додає м’ясу соковитості та м’якості, зменшуючи потребу в додатковому жирі. Крім того, це дієтичний овоч, багатий на вітаміни та клітковину. Якщо ви шукаєте рецепт соковитих котлет з кабачком, то ось перевірений варіант, який стане хітом вашої кухні.
Інгредієнти для котлет з кабачком:
фарш (свинина, курятина або яловичина) — 500 г
кабачок середнього розміру — 1 шт.
яйце — 1 шт.
цибуля — 1 шт.
часник — за бажанням
сіль, перець — за смаком
панірувальні сухарі або манка — 2–3 ст. л.
олія для смаження
Спосіб приготування:
Натріть кабачок на дрібній тертці, злегка відіжміть сік.
Дрібно наріжте або натріть цибулю, додайте до фаршу разом з кабачком.
Вбийте яйце, додайте спеції та сухарі (або манку), перемішайте до однорідної маси.
Сформуйте котлети та обсмажте їх на розігрітій сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.
За бажанням можна довести котлети до готовності в духовці, щоб зберегти максимум соковитості.
Секрет соковитості:
Ключ до справжньої соковитої котлети з кабачком — це правильне поєднання інгредієнтів і ретельне перемішування маси. Додавання сирого тертого кабачка не тільки покращує текстуру, а й робить страву легшою для травлення.