Торт «Бите скло» зі сметаною – це яскравий, ніжний та легкий десерт, який ідеально підходить для святкового столу або сімейного чаювання. Основою є сметанний крем, а різнокольорові желейні кубики надають торту святковості та неповторного вигляду.
Інгредієнти:
Для желе:
Желатинове желе різних кольорів і смаків – 3–4 упаковки
Вода – за інструкцією на упаковці
Для сметанного крему:
Сметана 20–25% – 500 мл
Цукор – 150–200 г (за смаком)
Ванільний цукор – 1 пакетик
Желатин – 15–20 г
Вода для розчинення желатину – 50 мл
Покроковий рецепт:
Крок 1. Приготування желе
Розчиніть кожне желе окремо відповідно до інструкції на упаковці.
Вилийте у форми або невеликі контейнерчики, щоб товщина була близько 1–2 см.
Дайте желе повністю застигнути у холодильнику (близько 2–3 годин).
Наріжте застигле желе кубиками приблизно 1–2 см.
Крок 2. Підготовка сметанного крему
Сметану збийте з цукром і ванільним цукром до однорідної кремової маси.
Желатин залийте 50 мл теплої води і дайте набрякнути 5–10 хвилин.
Розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовці, але не доводьте до кипіння.
Обережно вмішайте розтоплений желатин у сметану, продовжуючи збивати.
Крок 3. Змішування крему з желе
Велику форму застеліть харчовою плівкою або пергаментом.
Викладіть кубики желе у форму.
Залийте кубики сметанним кремом, щоб вони рівномірно розподілилися.
Крок 4. Застигання торта
Поставте торт у холодильник на 4–6 годин або на ніч, поки сметанний крем повністю не застигне.
Крок 5. Подача
Перед подачею зніміть форму або плівку.
Наріжте торт порційними шматочками.
За бажанням прикрасьте свіжими ягодами, фруктами або тертим шоколадом.
Торт «Бите скло» зі сметаною та желе виходить ніжним, яскравим і дуже ефектним. Він легко готується, не потребує духовки, а святковий вигляд робить його справжньою окрасою столу.