Ягнятина з розмарином і часником — це справжня кулінарна класика, яка підкорює своїм ароматом і ніжним смаком. Така страва ідеально підійде для святкової вечері, романтичного побачення чи сімейного свята. Поєднання ароматних спецій і соковитої ягнятини створює вишуканий смаковий акцент, який оцінять усі гурмани.
Чому варто обрати саме ягнятину з розмарином і часником?
Ягнятина — дієтичне м’ясо, багате на білок, залізо та вітаміни групи В. Розмарин надає м’ясу приємної пряної нотки, а часник додає легку пікантність та підсилює аромат страви. Саме тому ягнятина з розмарином і часником так популярна серед поціновувачів здорового та смачного харчування.
Інгредієнти для приготування ягнятини з розмарином і часником
Ягнятина (реберця, нога або каре) – 1,5 кг
Часник – 5–6 зубчиків
Свіжий розмарин – кілька гілочок
Оливкова олія – 3 ст. л.
Сіль і чорний перець – за смаком
Лимонний сік – 1 ст. л. (за бажанням)
Покроковий рецепт ягнятини з розмарином і часником
Ретельно промийте ягнятину та обсушіть її паперовим рушником.
Зробіть кілька надрізів у м’ясі та вставте в них шматочки часнику.
Натерти м’ясо сумішшю солі, перцю, оливкової олії та подрібненого розмарину.
Залиште маринуватися на 1–2 години для кращого просочення ароматами.
Розігрійте духовку до 180°C. Запікайте ягнятину близько 1,5 години, періодично поливаючи соком, що виділяється.
Подавайте страву гарячою, прикрашену гілочками розмарину.
Поради для ідеальної страви
Використовуйте лише свіже м’ясо, тоді ягнятина з розмарином і часником буде особливо ніжною.
Перед запіканням дайте м’ясу трохи постояти при кімнатній температурі — це допоможе рівномірно приготуватися.
Для ще більш насиченого смаку додайте до маринаду трішки лимонного соку або білого сухого вина.
Ягнятина для святкового столу
Рецепт ягнятини з розмарином і часником підходить для будь-яких урочистостей. Її можна подавати з картопляним пюре, запеченими овочами чи легким зеленим салатом. Така страва стане окрасою будь-якого святкового меню та здивує гостей своїм вишуканим смаком.
Ягнятина з розмарином і часником — ідеальний вибір для тих, хто шукає смачні рецепти для особливих випадків. Проста в приготуванні, вона наповнює дім неймовірними ароматами та створює атмосферу справжнього свята.