Варення з айви шматочками – це ароматний та корисний десерт, який легко приготувати вдома. Щоб досягти ідеальної текстури та смаку, дотримуйтесь покрокового рецепту.
Інгредієнти:
Айва – 1 кг
Цукор – 800 г
Вода – 200 мл
Лимон – 1 шт. (сік та трохи цедри)
Опційно: кориця, ваніль або імбир – за смаком
Покрокове приготування:
Підготовка айви: Айву ретельно промийте під проточною водою, очистіть від насіння та плодоніжок і наріжте рівними кубиками або скибочками. Такі шматочки збережуть форму після варіння.
Приготування сиропу: У великій каструлі змішайте цукор і воду. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Додавання фруктів: Обережно викладіть шматочки айви у киплячий сироп. Варіть на повільному вогні близько 20–25 хвилин, періодично помішуючи, щоб шматочки не прилипли до дна.
Кислотність та аромат: Додайте сік одного лимона та трохи тертої цедри – це не лише збалансує солодкість, а й допоможе зберегти яскравий колір айви. За бажанням можна додати щіпку кориці, ванілі або імбиру для більш насиченого аромату.
Остудження та зберігання: Зніміть каструлю з вогню і дайте варенню трохи охолонути. Потім розлийте варення з айви шматочками у стерилізовані банки, щільно закрийте кришками та зберігайте у прохолодному місці.
Це варення чудово смакує як самостійний десерт, а також як начинка для випічки або додаток до сиру, йогурту чи тостів.