Форшмак — це традиційна страва єврейської кухні, яка давно стала популярною в Україні. Цей делікатес на основі оселедця чудово підходить як для святкового столу, так і для повсякденного меню. Якщо ви шукаєте рецепт фаршмаку з простих інгредієнтів, але з насиченим смаком — ця стаття саме для вас.
Інгредієнти:
філе солоного оселедця — 300 г
яблуко (краще кисло-солодке) — 1 шт.
цибуля — 1 шт.
варене яйце — 2 шт.
вершкове масло — 50 г
хліб (білий або сірий, без скоринки) — 1–2 скибки
молоко або вода для замочування хліба — 2–3 ст. л.
сіль, перець — за смаком
Покроковий рецепт форшмаку:
Підготовка інгредієнтів. З оселедця зніміть шкіру, видаліть кістки, поріжте філе на шматочки.
Замочування хліба. Залийте хліб молоком або водою на кілька хвилин, потім злегка відіжміть.
Змішування. Пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері оселедець, яблуко, цибулю, яйця, хліб і масло.
Фінальні штрихи. Додайте сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
Охолодження. Перекладіть фаршмак у посудину з кришкою та поставте в холодильник на 1–2 години.
Поради щодо приготування форшмаку:
Для ніжнішого смаку можна додати ложку сметани.
Якщо не любите гострий смак цибулі, попередньо обдайте її окропом.
Замість яблука можна додати трохи лимонного соку для балансу смаку.
Цей класичний рецепт форшмаку легко адаптується до ваших смакових уподобань. Страва добре смакує з чорним хлібом, грінками або як намазка на тости. Форшмак — це не лише смачна, а й поживна закуска, яка прикрасить будь-який стіл.