Крем брюле — це один із найвишуканіших десертів французької кухні, який відомий своєю ніжною текстурою та хрусткою карамелізованою скоринкою. Якщо ви шукаєте простий і водночас ефективний рецепт крем брюле, щоб порадувати себе та своїх близьких, ця стаття саме для вас.
Інгредієнти для класичного крем брюле
Щоб приготувати класичний крем брюле, вам знадобляться такі продукти:
500 мл жирних вершків (30-35%)
5 яєчних жовтків
100 г цукру
1 ванільний стручок або ванільний екстракт
Цукор для карамелізації
Покроковий рецепт крем брюле
Підготовка вершків та ванілі. Налийте вершки в каструлю, додайте розрізаний ванільний стручок і доведіть до легкого кипіння, але не кип’ятіть.
Збивання жовтків з цукром. У мисці збийте яєчні жовтки з цукром до однорідної піни.
Змішування інгредієнтів. Поступово вливайте гарячі вершки до жовткової суміші, постійно помішуючи, щоб уникнути зварювання яєць.
Випікання крему. Розлийте суміш у форми, помістіть їх у глибокий деко з гарячою водою (водяна баня) і випікайте при 150°C близько 40 хвилин, поки крем не схопиться.
Карамелізація. Остудіть крем, посипте зверху тонким шаром цукру і карамелізуйте його за допомогою газового пальника або під грилем у духовці.
Поради для ідеального крем брюле
Щоб крем брюле вийшов ідеальним — ніжним і ніжним, а карамельна скоринка хрумкою, дотримуйтесь простих правил:
Використовуйте свіжі вершки і яйця.
Не перегрівайте вершки, щоб вони не згорнулися.
Карамелізуйте цукор безпосередньо перед подачею, щоб скоринка залишалась хрумкою.
Чому варто спробувати цей рецепт крем брюле?
Цей крем брюле рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче відчути атмосферу французького кафе вдома. Простота приготування, доступність інгредієнтів і неперевершений смак зроблять цей десерт вашим улюбленцем. Спробуйте приготувати крем брюле за нашим рецептом — і ви не пожалкуєте!