Кекси з творога — це ніжна, повітряна випічка, яка ідеально підійде для сімейного чаювання або швидкого перекусу. Вони поєднують приємний смак, користь натурального творога та легкість приготування.
Інгредієнти для кексів з творога (на 8–10 штук):
250 г свіжого творога
2 яйця
100 г цукру
100 г вершкового масла або маргарину
200 г пшеничного борошна
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням)
Щіпка солі
50 г родзинок або дрібно нарізаних горіхів (за бажанням)
Покрокове приготування кексів з творога:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Розігрійте духовку до 180°C. Формочки для кексів змастіть вершковим маслом або використайте паперові формочки.
Крок 2: Збивання яєць і цукру
У глибокій мисці збийте яйця з цукром до появи світлої, пишної маси. Додайте ванільний цукор і щіпку солі.
Крок 3: Додавання масла і творога
Розтоплене або м’яке вершкове масло поступово додайте до яєчної маси, потім акуратно введіть свіжий творог. Перемішайте до однорідності.
Крок 4: Додавання борошна та розпушувача
Просійте борошно разом з розпушувачем і обережно замісіть тісто. Не збивайте занадто довго — кекси повинні залишитися ніжними.
Крок 5: Додаткові інгредієнти
За бажанням додайте родзинки, горіхи або цедру лимона. Рівномірно розподіліть у тісті.
Крок 6: Формування кексів
Наповніть формочки для кексів тістом приблизно на 2/3 висоти.
Крок 7: Випікання
Випікайте кекси в розігрітій духовці 25–30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою.
Крок 8: Охолодження та подача
Дайте кексам охолонути 10 хвилин у формочках, потім акуратно перекладіть на решітку. Подавайте з чаєм, кавою або молоком.