Творожний сир — корисний і смачний продукт, який легко приготувати вдома власноруч. Якщо ви шукаєте, як приготувати вдома творожний сир швидко і без зайвих зусиль, цей покроковий рецепт стане вашим надійним помічником.
Для приготування домашнього творожного сиру вам знадобиться лише натуральне молоко і кисломолочний продукт, наприклад, кефір або натуральний йогурт. Завдяки простоті інгредієнтів, домашній творожний сир не містить шкідливих добавок, на відміну від магазинних аналогів.
Покроковий рецепт домашнього творожного сиру
Налийте у каструлю 1 літр свіжого молока і підігрійте його до 40-45 градусів.
Додайте 2-3 столові ложки кефіру або натурального йогурту, ретельно перемішайте.
Накрийте каструлю рушником і залиште на 12-18 годин при кімнатній температурі, щоб молоко заквасилося.
Після цього повільно підігрійте суміш на повільному вогні до появи сироватки і утворення згустків сиру.
Процідіть масу через марлю, щоб відокремити сироватку.
Залиште сир під пресом на кілька годин для віджиму зайвої рідини.
Домашній творожний сир готовий! Його можна використовувати для приготування десертів, випічки або просто як корисний перекус.
Чому варто робити творожний сир вдома
Домашній творожний сир — це не тільки смачно, але й корисно. Приготування творожного сиру в домашніх умовах дозволяє контролювати якість інгредієнтів, уникнути консервантів і стабілізаторів. Крім того, домашній сир зберігає максимум поживних речовин і має ніжний смак.