Мариновані томати — це справжня класика української кухні, яка завжди користується популярністю серед любителів домашніх заготовок. Якщо ви шукаєте простий та перевірений рецепт маринованих томатів, цей варіант стане чудовим рішенням для вашої сім’ї.
Інгредієнти для маринованих томатів:
Стиглі помідори — 1 кг
Часник — 3–4 зубчики
Лавровий лист — 2–3 шт.
Перець чорний горошком — 5–6 шт.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — 1,5 ст. л.
Вода — 500 мл
Оцет 9% — 2 ст. л.
Покроковий рецепт маринованих томатів:
Підготовка помідорів: ретельно вимийте томати та обсушіть їх.
Приготування маринаду: у каструлі змішайте воду, сіль, цукор і спеції. Доведіть до кипіння, після чого додайте оцет.
Заготівля: у стерилізовані банки викладіть помідори, часник та спеції. Залийте гарячим маринадом.
Консервація: закрийте банки кришками та переверніть догори дном. Накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
Мариновані томати за цим рецептом виходять соковитими, ароматними та пряними, а процес приготування займає мінімум часу. Такий рецепт ідеально підходить для зимових заготовок, а також стане смачною закускою до святкового столу.
Поради від шеф-кухаря:
Щоб помідори були більш хрусткими, використовуйте сорти «черрі» або маленькі сливки.
Можна додати трохи гірчиці або перцю чилі для гостроти.
Зберігати мариновані томати рекомендується в прохолодному темному місці до 6 місяців.
Мариновані томати вдома — це не тільки смачно, але й корисно. Вони зберігають всі вітаміни та аромат літа, а правильний рецепт маринованих томатів гарантує, що кожна банка буде ідеальною.