Домашня лапша – це не тільки смачно, але й корисно. Вона готується з простих інгредієнтів і не містить консервантів, що робить її ідеальним вибором для сімейного обіду або вечері. У цій статті ми розповімо, як зробити домашню лапшу швидко та легко, навіть якщо ви готуєте вперше.
Інгредієнти для домашньої лапші
Щоб приготувати лапшу в домашніх умовах, вам знадобляться:
2 склянки борошна вищого ґатунку
2 яйця
1/2 чайної ложки солі
2–3 столові ложки води (за потребою)
1 столова ложка олії (для еластичності тіста)
Цей простий набір інгредієнтів дозволяє отримати ніжну та еластичну лапшу без додаткових хімічних добавок.
Покроковий рецепт приготування домашньої лапші
Підготовка тіста. У великій мисці змішайте борошно з сіллю, додайте яйця та воду. Замісіть тісто до однорідної консистенції. Воно повинно бути м’яким і не липнути до рук.
Відпочинок тіста. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на 20–30 хвилин. Це зробить його більш еластичним та легким у розкочуванні.
Розкочування та нарізка. Розкачайте тісто тонким шаром, а потім наріжте його на смужки бажаної ширини. Для класичної локшини смужки приблизно 3–5 мм.
Відварювання лапші. Кип’ятіть воду у великій каструлі, додайте трохи солі та занурте лапшу. Варіть 2–4 хвилини, поки вона не стане м’якою, але пружною.
Подача. Домашню лапшу можна подавати з будь-яким соусом, овочами або м’ясом. Вона ідеально підходить для супів, салатів і класичних страв італійської кухні.
Поради
Для більшого смаку додавайте у тісто трохи оливкової олії.
Щоб лапша не злипалася після варіння, додайте у воду кілька крапель олії або швидко промийте її холодною водою.
Домашню лапшу можна зберігати у холодильнику до 3 днів або заморожувати на 2–3 тижні.
Домашня лапша – це універсальний продукт, який можна використовувати у будь-яких стравах. Приготувавши її самостійно, ви отримуєте не лише свіжий та смачний продукт, а й задоволення від процесу.