Голубці – це класика української кухні, яка любить багатство смаку та домашній аромат. Ключовим елементом ідеальних голубців є правильна заправка, яка робить страву соковитою і насиченою. У цій статті ми пропонуємо простий рецепт заправки для голубців, який підходить навіть для початківців.
Інгредієнти для заправки для голубців
2 столові ложки томатної пасти
1 склянка води або овочевого бульйону
1 невелика цибулина
1 морква
Сіль та перець за смаком
1 чайна ложка цукру (за бажанням)
Рослинна олія для обсмажування
Приготування простої заправки для голубців
Підготовка овочів: Цибулю та моркву очистіть і дрібно наріжте.
Обсмажування: На сковороді розігрійте рослинну олію, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і готуйте ще 3–4 хвилини.
Додавання томатної пасти: Додайте томатну пасту, ретельно перемішайте і обсмажте ще 2 хвилини.
Розведення: Влийте воду або бульйон, додайте сіль, перець та цукор. Доведіть заправку до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5–7 хвилин.
Поради для ідеальної заправки
Щоб голубці були соковитими, заправку можна трохи збільшити і заливати нею готові голубці під час запікання.
Для насиченого смаку додайте трохи свіжих або сушених трав – петрушку, кріп або базилік.
Простий рецепт заправки легко модифікувати під свій смак, додаючи часник, перець чилі або улюблені спеції.
Цей рецепт заправки для голубців поєднує простоту та швидкість приготування, а також гарантує насичений смак домашньої страви. Навчіться готувати заправку правильно, і ваші голубці завжди будуть соковитими, ароматними та неповторними.