М’ясний рулет з чорносливом — це страва, яка поєднує соковите м’ясо, насичений аромат спецій і легку солодкість сушених фруктів. Такий рулет стане справжньою окрасою святкового столу або чудовим варіантом для ситного домашнього обіду. Приготування не потребує складних інгредієнтів, а результат вражає навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти для рулету
Щоб приготувати м’ясний рулет з чорносливом, вам знадобляться:
1 кг свинячої вирізки або курячого філе (залежно від уподобань);
150 г чорносливу без кісточок;
2 зубчики часнику;
1 ст. л. гірчиці;
2 ст. л. оливкової олії;
сіль, чорний перець, прованські трави — за смаком.
Для маринаду можна додати трохи соєвого соусу або меду — це зробить рулет більш ароматним і соковитим.
Покроковий рецепт м’ясного рулету з чорносливом
Підготовка м’яса. Розріжте м’ясо вздовж, розгорніть «книжкою» і злегка відбийте кухонним молотком, щоб воно стало рівномірним за товщиною.
Маринування. Натріть філе сіллю, спеціями, гірчицею та часником. Залиште маринуватися на 30–40 хвилин.
Начинка. Викладіть на м’ясо чорнослив рівномірним шаром. Якщо хочете додати пікантності — покладіть трохи волоських горіхів або тертий сир.
Формування рулету. Акуратно скрутіть м’ясо у рулет, закріпіть кулінарною ниткою або шпажками.
Випікання. Перекладіть рулет у форму, змастіть олією і запікайте при 180 °C близько 60 хвилин. Наприкінці можна відкрити фольгу, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Як подати страву
Готовий рулет наріжте порційними шматками і подавайте з картопляним пюре, овочами або рисом. Особливо гарно виглядає страва у поєднанні з гранатовим соусом або легким салатом зі свіжих овочів.
Такий м’ясний рулет з чорносливом — не лише смачний, а й корисний. Чорнослив додає м’ясу ніжності, покращує травлення та надає приємної солодкуватої нотки.