Коли мова заходить про здорове сніданкове меню, більшість з нас уявляє солодку вівсянку з ягодами чи медом. Але солоною вівсянкою можна не лише здивувати смакові рецептори, а й зарядитися енергією на весь день. У статті Лінія.Інфо ми розповімо, як приготувати смачну солону вівсянку з додаванням томатів, сиру та яйця пашот — страва, яка стає все популярнішою серед поціновувачів правильного харчування.
Чому варто спробувати солону вівсянку?
Солона вівсянка — це чудова альтернатива звичному сніданку. Вона поживна, багата на клітковину, білок та корисні жири, особливо якщо додати яйце та овочі. Цей варіант підходить як для вегетаріанців (без яйця), так і для тих, хто шукає нові ідеї для здорового сніданку.
Окрім того, рецепти солоної вівсянки дозволяють експериментувати зі смаками — від класичної версії з сиром і спеціями до складніших комбінацій з овочами, зеленню та яйцями.
1. Рецепт солоної вівсянки з томатами
Інгредієнти:
1/2 склянки вівсяних пластівців (краще грубого помелу)
1 склянка води або овочевого бульйону
2 середні помідори
1 ч. л. оливкової олії
Сіль, перець — за смаком
Свіжа зелень (базилік, петрушка або кінза) — для подачі
Покроковий процес приготування:
Крок 1: Варимо вівсянку
Для початку підготуйте вівсяні пластівці. У каструлі закип’ятіть 1 склянку води або овочевого бульйону. Якщо ви хочете отримати більш ароматну страву, використовуйте бульйон. Після того як рідина закипить, додайте вівсянку. Варіть її на середньому вогні, періодично помішуючи, до готовності (близько 7–10 хвилин). Вівсянка має стати м’якою і кремовою. Наприкінці посоліть і поперчіть її за смаком.
Крок 2: Підготовка томатів
Поки вівсянка вариться, наріжте помідори. Для цього можна використовувати середні помідори, які потрібно очистити від шкірки (для цього обдайте їх окропом і зніміть шкірку). Наріжте помідори кубиками або скибочками — залежно від того, як вам більше подобається. Якщо хочете додати більше смаку, можна обсмажити їх на сковороді з оливковою олією протягом 2–3 хвилин, щоб вони стали м’якими і виділили сік.
Крок 3: Збірка страви
Коли вівсянка готова, викладіть її на тарілку. Зверху розкладіть підготовлені помідори. Якщо ви обсмажували їх на сковороді, вилийте і сік, що утворився, на вівсянку. Для додаткового аромату можна посипати страву свіжою зеленню, наприклад, базиліком або петрушкою.
Крок 4: Подача
Солону вівсянку подавайте гарячою, як смачний і ситний сніданок або легку вечерю.
2. Рецепт солоної вівсянки з яйцем пашот
Інгредієнти:
1/2 склянки вівсяних пластівців
1 склянка води або овочевого бульйону
1 яйце
1 ч. л. оливкової олії
Сіль, перець — за смаком
Свіжа зелень (петрушка або кріп) — для подачі
Покроковий процес приготування:
Крок 1: Варимо вівсянку
Вівсянку варіть на воді або овочевому бульйоні. Для цього закип’ятіть 1 склянку води або бульйону в каструлі. Як тільки рідина закипить, додайте вівсяні пластівці і варіть їх на середньому вогні 7–10 хвилин. Постійно помішуйте кашу, щоб вона не пригоріла. Вівсянка повинна стати м’якою і кремовою. Наприкінці додайте сіль і перець за смаком.
Крок 2: Приготування яйця пашот
Для яйця пашот налийте воду в невелику каструлю (близько 2 літрів). Додайте 1 ч. л. оцту, щоб яйце зберігало форму під час варіння. Закип’ятіть воду, потім зменшіть вогонь до мінімуму, щоб вода просто ледь кипіла. Розбийте яйце в чашку, намагаючись не пошкодити жовток. Обережно вилийте яйце в воду, намагаючись зробити це близько до поверхні води, щоб не було сплесків. Варіть яйце 3–4 хвилини, поки білок не затвердіє, а жовток залишиться рідким. Після цього вийміть яйце за допомогою шумівки.
Крок 3: Збірка страви
Коли вівсянка готова, викладіть її на тарілку. Зверху покладіть яйце пашот, обережно розрізавши його, щоб жовток витік на вівсянку. Для ще більшого смаку посипте страву свіжою зеленню — петрушкою або кропом.
Крок 4: Подача
Подавати таку вівсянку можна як смачний і ситний сніданок. Страва чудово поєднується з тостами або легким овочевим салатом.
3. Рецепт солоної вівсянки з пармезаном
Інгредієнти:
1/2 склянки вівсяних пластівців
1 склянка води або овочевого бульйону
30 г пармезану (тертого)
1 ч. л. оливкової олії
Сіль, перець — за смаком
Свіжа зелень (базилік, орегано або петрушка) — для подачі
Покроковий процес приготування:
Крок 1: Варимо вівсянку
Залийте 1 склянку води або бульйону в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте вівсяні пластівці та варіть на середньому вогні, помішуючи, близько 7–10 хвилин, поки вівсянка не стане м’якою та кремовою. Важливо, щоб каша не була надто рідкою, тому контролюйте консистенцію і додавайте більше рідини, якщо потрібно.
Крок 2: Додавання пармезану
Як тільки вівсянка буде готова, зніміть її з вогню і одразу додайте тертий пармезан. Перемішайте кашу, поки сир не розтане, утворюючи кремову текстуру. Пармезан додає страві солонуватий і глибокий смак.
Крок 3: Збірка страви
Викладіть готову вівсянку на тарілку. Посипте додатковим пармезаном, щоб підсилити смак. Для аромату і кольору можна додати свіжу зелень — базилік, орегано або петрушку.
Крок 4: Подача
Подавайте цю вівсянку гарячою. Вона чудово підійде для сніданку або легкої вечері. Можна подавати її з легким овочевим салатом або скибкою хрусткого багета.