Торт «Балерина Капучіно» — це ідеальне поєднання ніжності, легкості та насиченого кавового аромату. Його повітряні коржі, делікатний крем і витончений зовнішній вигляд нагадують про грацію балерини, а смак — про улюблений напій капучіно. Такий кавовий торт стане окрасою будь-якого святкового столу або чудовим десертом до ранкової кави.
Інгредієнти для торта «Балерина Капучіно»
Для приготування цієї солодкої класики вам знадобляться прості, але якісні інгредієнти:
Яйця — 4 шт.
Цукор — 150 г
Борошно — 130 г
Какао — 1 ст. ложка
Розпушувач — 1 ч. ложка
Вершкове масло — 100 г
Сир маскарпоне або вершковий сир — 250 г
Вершки (33%) — 200 мл
Цукрова пудра — 3 ст. ложки
Миттєва кава або еспресо — 2 ч. ложки
Какао або тертий шоколад для декору
Як приготувати торт «Балерина Капучіно» — покроковий рецепт
Бісквіт. Збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте просіяне борошно, какао і розпушувач. Акуратно перемішайте. Випікайте у формі при 180°C приблизно 25–30 хвилин.
Крем капучіно. Змішайте вершковий сир або маскарпоне з цукровою пудрою. Окремо збийте вершки до м’яких піків і обережно з’єднайте з сирною масою. Додайте охолоджену каву для аромату.
Збірка. Розріжте бісквіт на два або три коржі. Промажте кремом, кожен шар злегка просочіть кавою. Верх і боки торта також покрийте кремом.
Оформлення. Для ніжного вигляду посипте десерт какао або прикрасьте шоколадною стружкою.
Корисні поради
Для насиченішого смаку використовуйте свіжозварену каву еспресо.
Торт найкраще настоюється 6–8 годин у холодильнику.
Якщо хочете легший варіант — замініть частину вершків на йогурт.
Чому варто спробувати цей десерт
Рецепт торта «Балерина Капучіно» — це вдале поєднання естетики й смаку. Він не лише виглядає ефектно, а й має ніжну текстуру, збалансовану солодкість і приємну кавову гірчинку. Це ідеальний вибір для свят, романтичної вечері або просто для тих, хто любить кавові торти.