Якщо ви шукаєте швидкий та смачний салат, який можна приготувати всього за кілька хвилин — спробуйте салат “Биті огірки”. Ця страва прийшла до нас із китайської кухні, але вже встигла завоювати серця українських гурманів. Вона поєднує у собі хрустку свіжість овочів і пікантний, трохи пряний смак.
Що таке салат «Биті огірки»?
Салат з битих огірків — це легка закуска, яку готують зі свіжих огірків, розбитих або злегка роздавлених для кращого вбирання маринаду. Саме цей метод приготування робить смак огірків яскравішим і насиченішим.
Рецепт битих огірків: інгредієнти та покрокове приготування
Інгредієнти:
Свіжі огірки — 500 г
Часник — 2-3 зубчики
Соєвий соус — 2 ст. л.
Оцет (рисовий або яблучний) — 1 ст. л.
Кунжутна олія — 1 ч. л.
Сіль, цукор — за смаком
Червоний перець (сушений або пластівцями) — за бажанням
Кунжут або зелень для подачі
Приготування:
Огірки добре промийте та висушіть. Розріжте навпіл уздовж, а потім злегка розбийте огірки ножем або качалкою, щоб вони тріснули, але не розсипалися. Наріжте на великі шматки.
Посоліть і залиште на 10–15 хвилин, щоб вони пустили сік.
Тим часом приготуйте заправку: змішайте соєвий соус, оцет, часник, кунжутну олію, трохи цукру та перцю.
Злийте зайву рідину з огірків і залийте їх заправкою.
Дайте настоятись 10 хвилин. Перед подачею посипте кунжутом або свіжою зеленню.
Чому варто приготувати салат «Биті огірки»?
Швидко і просто — салат готується за 15 хвилин.
Незвичний смак — поєднання кислого, солоного та пряного робить салат надзвичайно апетитним.
Корисно — мінімум інгредієнтів і максимум користі.
Подача в стилі ф’южн — цей салат з огірків добре доповнює як традиційні українські страви, так і східні.
Де подають салат биті огірки?
Огірки по-китайськи часто можна знайти в меню азійських ресторанів, але все більше господинь готують цю страву вдома. Вона підходить як закуска до основної страви, як легкий салат на вечерю або як гарнір до м’яса та риби.
Підсумок
Салат “Биті огірки” — це ідеальний варіант для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон. Завдяки простому складу, швидкому приготуванню та яскравому смаку, ця страва стає улюбленою з першої ложки. Збережіть цей рецепт битих огірків і приготуйте вже сьогодні — результат вас приємно здивує.