Піст — це час, коли люди намагаються очищати не тільки душу, але й тіло, відмовляючись від тваринних продуктів. Правильне харчування під час посту сприяє не лише духовному збагаченню, але й здоров'ю. В Україні під час посту популярно готувати пісні страви, і ми пропонуємо вам покрокові рецепти, що допоможуть урізноманітнити ваш раціон. Про це читайте у матеріалі Лінія.Інфо.
Що можна їсти під час посту?
Протягом посту дозволено вживати їжу, яка не містить тваринних продуктів. До таких продуктів належать:
Овочі та фрукти — на ваш смак, будь-які овочі та фрукти можна їсти в необмежених кількостях.
Зернові культури — гречка, рис, пшоно, овес, а також макарони з цільнозернових борошна.
Бобові — горох, квасоля, сочевиця, нут, чіа, а також соєві продукти.
Гриби — вони чудово замінюють м'ясо у багатьох стравах.
Рослинні масла — оливкова, соняшникова, лляна олія.
Сухофрукти та горіхи — для підвищення калорійності раціону.
Також під час посту можна вживати різноманітні крупи, які є відмінними джерелами енергії.
Що не можна їсти під час посту?
Під час посту заборонено вживати:
М’ясо — яловичину, свинину, курку, баранину та інші види м'яса.
Риба та морепродукти — навіть риба, яку можна їсти у деякі дні, під час строгого посту не дозволяється.
Молочні продукти — молоко, сир, вершкове масло, йогурти, сметана.
Яйця — будь-які страви, що містять яйця, також під забороною.
Алкоголь — часто обмежується вживанням спиртних напоїв.
З цієї причини важливо приготувати страви, які будуть ситними і не порушать правила посту.
Простий рецепт пісного борщу
Інгредієнти:
2 середні картоплини
1 середній буряк
1 морква
1 цибулина
2 ст. ложки томатної пасти
3 ст. ложки рослинної олії
1 лавровий лист
Сіль, перець за смаком
Кріп і часник для подачі
Приготування:
Підготовка овочів: Почніть з очищення картоплі, буряка і моркви. Картоплю наріжте кубиками, а буряк і моркву — соломкою. Це дозволить овочам швидше варитися та вивільняти всі корисні властивості в бульйон.
Варіння картоплі: В каструлі залийте водою картоплю і поставте варитися на середньому вогні. Варіть її до м’якості, близько 10-15 хвилин.
Додавання буряка і моркви: Коли картопля майже готова, додайте до каструлі буряк і моркву. Варіть все разом ще 10-15 хвилин, щоб овочі добре зварились і віддали свій смак бульйону.
Приготування зажарки: На сковороді розігрійте олію і обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Це дасть борщу глибокий смак і насичений колір.
Змішування та варіння: Додайте зажарку до каструлі з картоплею, буряком і морквою. Влийте воду, якщо необхідно, щоб борщ був рідким. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком. Варіть ще 10-15 хвилин.
Подача: Подавайте борщ гарячим, посипавши зверху подрібненим часником і свіжим кропом для аромату.
Пісний рецепт хумусу
Інгредієнти:
1 банка консервованого нуту (або 200 г вареного нуту)
2 ст. ложки оливкової олії
2 ст. ложки тахіні (паста з кунжуту)
1-2 зубчики часнику
Сік половини лимона
Сіль, перець за смаком
Приготування:
Підготовка нуту: Якщо ви використовуєте консервований нут, злийте з нього рідину і ретельно промийте його під холодною водою. Якщо ви варите нут самостійно, зваріть його до м’якості і залиште трохи відвару.
Змішування інгредієнтів: У блендері змішайте нут, оливкову олію, тахіні, часник, лимонний сік, сіль і перець. Блендер збиває інгредієнти до кремової консистенції.
Коригування консистенції: Якщо маса виходить надто густою, додайте трохи води або залишок відвару нуту, щоб отримати бажану консистенцію.
Подача: Подавайте хумус із овочами, хлібом або лавашем. Можна додати до хумусу ще трохи оливкової олії та посипати насінням кунжуту або паприкою для додаткового смаку.
Пісні млинці з гречки
Інгредієнти:
1 склянка гречаного борошна
1 ст. ложка рослинної олії
1 склянка води
Щіпка солі
Приготування:
Змішування інгредієнтів: В глибокій мисці змішайте гречане борошно, сіль і воду. Додайте олію і добре перемішайте до утворення однорідного тіста.
Підготовка сковороди: Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Щоб млинці не прилипали, можна використовувати антипригарну сковороду.
Смаження млинців: Виливайте тісто на сковороду, формуючи невеликі кола. Смажте млинці з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Подача: Подавайте млинці з пісним медом, ягодами або фруктами.
Висновок
Правильне харчування під час посту може бути смачним, ситним і корисним. Використовуючи ці прості рецепти пісних страв, ви зможете підтримати свою енергію і здоров'я, дотримуючись всіх постових обмежень. Спільно з духовним очищенням, пост може стати чудовою можливістю для поліпшення свого раціону та організму в цілому.
Церковний календар на квітень 2025: коли Великдень в Україні та інші свята.
Дізнайтеся, які важливі свята відзначатимуться у квітні 2025 року за новим церковним календарем.