Здорове харчування стає все популярнішим серед українців. Однак не потрібно далеко шукати суперфуди, щоб підтримати свій організм. Україна має багатий арсенал корисних продуктів, які чудово підходять для створення здорових страв. Від картоплі до льону — у нашій країні можна знайти безліч продуктів, які стануть ідеальними інгредієнтами для вашого раціону. Ось чотири українські суперфуди та рецепти з ними, які варто включити у свій щоденний раціон.
1. Льон
Льон — один з найстаріших суперфудів, який вже давно використовується для підтримки здоров’я. Його насіння багате на омега-3 жирні кислоти, клітковину та білки. Льон допомагає знижувати рівень холестерину, покращує травлення та має антиоксидантні властивості.
Рецепт з льоном: Смузі з ягодами та льоном
Інгредієнти:
1 стиглий банан
100 г свіжих або заморожених ягід (малина, чорниця)
1 ч. л. меленого льняного насіння
200 мл води або рослинного молока (мигдальне, кокосове)
Приготування:
Помістіть всі інгредієнти в блендер.
Змішуйте на високих обертах до утворення однорідної маси.
Подавайте одразу, прикрасивши свіжими ягодами або кількома листочками м’яти.
Цей смузі з льоном стане ідеальним початком дня, заряджаючи вас енергією та корисними речовинами.
2. Буряк
Буряк — це не лише смачний, але й надзвичайно корисний коренеплід. Він багатий на фолієву кислоту, кальцій, магній та залізо. Завдяки буряку можна покращити кровообіг, знизити тиск і навіть підтримати здоров’я печінки.
Рецепт з буряком: Буряковий салат з горіхами
Інгредієнти:
2 середніх буряки
50 г гречаних або волоських горіхів
1 ст. л. олії оливкової
1 ч. л. меду
Сіль і перець за смаком
Сік 1 лимона
Приготування:
Буряки відваріть або запечіть до готовності (запікати в духовці потрібно близько 40 хвилин при температурі 180°C). Після охолодження очистіть їх і натріть на великій тертці.
Горіхи обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, після чого дрібно подрібніть.
У великій мисці змішайте буряки, горіхи, оливкову олію, мед, сік лимона, сіль і перець.
Добре перемішайте і подавайте.
Цей салат не тільки смачний, але й неймовірно корисний для серцево-судинної системи.
3. Квасоля
Квасоля — відмінне джерело білка та клітковини, що є важливим для здоров’я серця та нормалізації роботи травної системи. Квасоля також багата на залізо, що допомагає попереджати анемію.
Рецепт з квасолею: Квасоля з овочами і травами
Інгредієнти:
250 г сухої білої або червоної квасолі
1 середня цибулина
1 морква
1 червоний перець
2 ст. л. олії оливкової
2 ч. л. сушеного розмарину
1 ч. л. чабера
2 ст. л. томатної пасти
Сіль, перець за смаком
Приготування:
Квасолю замочіть на ніч, а потім варіть до м’якості (приблизно 1-1,5 години).
Овочі (цибулю, моркву і червоний перець) наріжте кубиками. Обсмажте їх на олії в глибокій сковороді до м'якості.
Додайте томатну пасту, спеції (розмарин, чабер) і сіль. Прогрійте ще 5 хвилин.
Додайте відварену квасолю і добре перемішайте. Готуйте на маленькому вогні ще 10 хвилин, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
Подавайте з рубаною зеленню.
Ця страва — ідеальний варіант для обіду або вечері, що дасть вам енергію і наситить корисними елементами.
4. Яблука
Яблука — це джерело вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Вони містять пектин, який допомагає виводити токсини з організму та покращує роботу травної системи.
Рецепт з яблуками: Яблучний пиріг
Інгредієнти:
4 яблука
1 яйце
100 г цукру
200 г борошна
100 г вершкового масла
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. кориці
1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
Змішайте яйце, цукор і розтоплене вершкове масло до однорідної маси.
Додайте борошно, розпушувач і корицю, замісіть тісто. Якщо воно виходить надто густим, додайте трохи води.
Яблука наріжте тонкими скибочками і збризкайте лимонним соком.
Викладіть половину тіста у форму для випічки, потім розмістіть на ньому яблука і накрийте іншою половиною тіста.
Випікайте пиріг в розігрітій до 180°C духовці близько 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
Цей яблучний пиріг стане чудовим десертом для будь-якого свята або просто для сімейного чаювання.
Висновок
Включення українських суперфудів у свій раціон — це не лише смачно, але й корисно. Завдяки їм ви зможете отримувати всі необхідні вітаміни та мінерали для підтримки здоров'я. Випробуйте ці рецепти, і нехай кожен день буде сповнений енергією та користю!