Правильне зберігання овочів та фруктів — запорука їх свіжості, смаку та корисних властивостей. Багато хто помилково кладе всі продукти у холодильник, але деякі овочі та фрукти категорично не варто зберігати в холоді. У цій статті розглянемо, які овочі та фрукти не можна тримати у холодильнику, щоб вони не втрачали свій аромат і залишалися смачними.
Чому не варто зберігати деякі овочі та фрукти у холодильнику?
Холод уповільнює процеси дозрівання, але деякі продукти у холодильнику починають псуватися або втрачають свою текстуру, смак і вітаміни. Зокрема, це стосується овочів і фруктів, які чутливі до низьких температур.
Овочі, які не можна зберігати у холодильнику
Картопля
Зберігання картоплі у холодильнику сприяє перетворенню крохмалю в цукор, через що смак стає солодкуватим, а при смаженні — неприємним. Картоплю краще зберігати у темному, прохолодному, але не холодному місці.Цибуля
Холод і волога в холодильнику швидко призводять до гниття та плісняви цибулі. Найкраще зберігати цибулю у сухому, провітрюваному приміщенні.Часник
Холодна температура негативно впливає на текстуру та смак часнику. Зберігайте його в сухому місці при кімнатній температурі.Помідори
Холод уповільнює дозрівання томатів і робить їх м’ясистими та без смаку. Краще тримати помідори на кухонному столі при кімнатній температурі.Перець
Охолодження руйнує клітинну структуру перцю, він стає м’яким і водянистим.
Фрукти, які не можна зберігати у холодильнику
Банани
Холод призводить до потемніння шкірки і псування плодів. Банани краще зберігати при кімнатній температурі.Авокадо
Якщо авокадо не дозріло, його слід тримати поза холодильником, щоб воно дозріло природним чином. Після дозрівання можна помістити у холодильник, щоб уповільнити процес.Персики, нектарини, сливи
Ці фрукти втрачають аромат і стають м’якшими у холодильнику. Зберігайте їх у прохолодному, але не холодному місці.Груші
Якщо груші ще тверді, дозрівають вони поза холодильником. Зберігайте при кімнатній температурі, щоб вони стали соковитими та ароматними.
Поради для зберігання овочів і фруктів
Зберігайте овочі та фрукти окремо, оскільки деякі з них виділяють етилен, що прискорює дозрівання інших.
Використовуйте паперові пакети або тканинні мішечки для зберігання чутливих продуктів.
Для довготривалого зберігання краще обирати прохолодне, темне і провітрюване місце.
Правильне зберігання овочів і фруктів допоможе зберегти їхню користь і смак довше. Знання, які овочі та фрукти не можна зберігати у холодильнику, стане в нагоді кожній господині для щоденного використання.