Пампушки з часником давно стали символом української кухні та невід’ємним доповненням до борщу. З хрусткою золотистою скоринкою зовні та ніжною, м’якою серединкою всередині, ця страва дарує справжнє задоволення гурманам і завжди займає почесне місце на столі. Оригінальний рецепт пампушок з часником, який можна приготувати вдома, пропонуємо нижче. Про це йдеться у матеріалі HomeFood.
Список необхідних інгредієнтів:
Пшеничне борошно – 500 г
Вода – 200 мл
Свіжі дріжджі – 25 г
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Часник – 4–5 зубчиків
Зелень (кріп або петрушка) – за смаком
Покрокове приготування пампушок:
Замішування тіста. У невеликій кількості теплої води розчиніть дріжджі та цукор, залиште на 10 хвилин до утворення піни. Додайте борошно, сіль та рослинну олію, замісіть м’яке й еластичне тісто.
Відпочинок тіста. Накрийте його рушником і залиште у теплому місці на 60 хвилин, щоб тісто підійшло й збільшилося в об’ємі.
Формування пампушок. Відщипніть від тіста невеликі шматочки розміром із волоський горіх і сформуйте кульки. Викладіть їх на деко, змащене олією, залишаючи невелику відстань між ними.
Випікання. Духовку розігрійте до 180°C і випікайте пампушки 15–20 хвилин до золотистого кольору.
Часникова заправка. Подрібніть часник і змішайте його з олією або розтопленим вершковим маслом. Готові пампушки щедро змастіть цією сумішшю та прикрасьте зеленню.
Корисні поради для кращого результату:
Щоб аромат пампушок був ще насиченішим, можна додати дрібку сушеного базиліку або розмарину.
Пампушки чудово смакують не лише з борщем, а й із будь-якими супами чи салатами.
Для хрусткої скоринки випікайте їх на середньому рівні духовки.
Пампушки з часником – це не просто традиційна українська страва, а справжня кулінарна насолода, здатна перетворити будь-який обід чи вечерю на маленьке свято. Слідуйте цьому рецепту, і ароматні, м’які пампушки неодмінно стануть улюбленою стравою вашої родини.