Кава по-в’єтнамськи — це особливий напій, який завоював серця любителів кави по всьому світу. Його неповторний смак поєднує міцну каву та солодкість згущеного молока, створюючи ідеальний баланс гіркоти та ніжної солодкості. У цій статті ми розповімо, як приготувати справжню каву по-в’єтнамськи в домашніх умовах, використовуючи прості інгредієнти та традиційні рецепти.
Що таке кава по-в’єтнамськи?
Кава по-в’єтнамськи (Vietnamese coffee) відрізняється від звичайної кави способом приготування. Головний секрет — це використання спеціальної металевої кавоварки-фільтра, яка повільно пропускає гарячу воду через меленої кави, збагачуючи напій насиченим ароматом. Готову каву подають із густим згущеним молоком, що робить смак неперевершеним.
Інгредієнти для приготування кави по-в’єтнамськи
Високоякісна мелена кава середнього або грубого помелу (краще використовувати в'єтнамську Robusta)
Згущене молоко (солодке)
Гаряча вода
Лід (за бажанням, для холодного варіанту)
Як приготувати каву по-в’єтнамськи з згущеним молоком: покроковий рецепт
Підготуйте кавоварку-фільтр (phin). Насипте 2–3 столові ложки меленої кави у фільтр і трохи притисніть пресом.
Залийте гарячу воду. Вода повинна бути приблизно 90–95°C, не доводьте до кипіння.
Налийте згущене молоко у склянку. Зазвичай використовують 2–3 столові ложки, але кількість можна регулювати за смаком.
Помістіть кавоварку на склянку зі згущеним молоком. Залийте воду у фільтр і дайте каві повільно просочитись (процес займе близько 4–5 хвилин).
Перемішайте готову каву із згущеним молоком. Насолоджуйтесь гарячим або додайте лід для холодного варіанту.
Поради для ідеальної в’єтнамської кави
Використовуйте якісну каву з вищою часткою Robusta для більш насиченого смаку.
Солодкість згущеного молока можна регулювати за своїм смаком — додавайте більше або менше.
Для холодного напою використовуйте великий кубики льоду, щоб кава не розводилась.
Якщо немає кавоварки-фільтра, можна спробувати альтернативні методи, але смак буде дещо іншим.
Кава по-в’єтнамськи зі згущеним молоком — це простий і смачний спосіб урізноманітнити свої кавові ритуали. Приготувати цей напій вдома легко, а результат вас неодмінно здивує насиченістю смаку та ароматом. Спробуйте рецепт, і ви відчуєте всю магію в’єтнамської кави!