Якщо ви шукаєте простий та смачний рецепт для сімейної вечері, лінивий рататуй стане ідеальним вибором. Ця страва поєднує в собі легкість приготування, насичений смак і користь свіжих овочів. Лінивий рататуй — відмінна альтернатива класичному рецепту, адже він не потребує багато часу та складних кулінарних навичок.
Інгредієнти для лінивого рататуя
Кабачок — 2 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помідори — 3-4 шт.
Цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Оливкова олія — 3 ст. л.
Сіль, перець, прованські трави — за смаком
Покроковий рецепт лінивого рататуя
Підготовка овочів: кабачок, баклажан та помідори наріжте тонкими кружальцями. Цибулю поріжте півкільцями, а часник подрібніть.
Обсмажування: на сковороді розігрійте оливкову олію та трохи обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Формування страви: у форму для запікання викладіть овочі чергуючи — кабачок, баклажан, помідор. Кожен шар присипайте сіллю, перцем та прованськими травами.
Запікання: накрийте форму фольгою та запікайте в духовці при 180°C приблизно 25-30 хвилин.
Подача: готовий лінивий рататуй можна прикрасити свіжою зеленню та подавати як самостійну страву або гарнір до м’яса чи риби.
Поради для приготування
Використовуйте свіжі сезонні овочі — так страва буде ще ароматнішою.
Щоб баклажани не гірчили, попередньо посоліть їх і залиште на 15 хвилин.
Лінивий рататуй можна готувати не тільки в духовці, але й на плиті у глибокій сковороді.