Медальйони з телятини – це страва, яка вражає своєю ніжністю та насиченим смаком. Якщо ви шукаєте рецепт медальйонів з телятини, який легко повторити вдома, ця стаття стане вашим надійним посібником.
Інгредієнти для медальйонів з телятини
Щоб приготувати соковиті медальйони, вам знадобляться:
телятина – 500 г (краще вибирати філе або вирізку)
вершкове масло – 50 г
оливкова олія – 2 ст. л.
часник – 2 зубчики
свіжий розмарин або чебрець – за смаком
сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт медальйонів з телятини
Підготовка м’яса: наріжте телятину на круглі медальйони товщиною близько 2 см. Легко відбийте, щоб вони були більш ніжними.
Маринування: змастіть медальйони оливковою олією, посоліть, поперчіть і додайте подрібнений часник та трави. Залиште на 20–30 хвилин.
Смаження: розігрійте сковороду з вершковим маслом, викладіть медальйони і обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Доготування в духовці: за бажанням, після смаження помістіть медальйони в духовку при 180°С на 5–7 хвилин для досягнення ідеальної м’якості.
Подача: подавайте медальйони з овочевим гарніром або картопляним пюре.
Поради для ідеальних медальйонів
Використовуйте лише свіже м’ясо телятини – від цього залежить соковитість страви.
Не пересмажуйте медальйони – вони швидко стають сухими.
Для додаткового аромату можна додати трохи білого вина під час готування.
Цей рецепт медальйонів з телятини підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Завдяки простим інгредієнтам і легкому приготуванню ви отримаєте ніжне м’ясо з насиченим ароматом трав та спецій.
Медальйони з телятини – рецепт, який варто мати у своїй кулінарній книзі, стане справжньою знахідкою для любителів смачної та здорової їжі.