Сніданок — найважливіший прийом їжі, а панкейки давно стали його символом у багатьох країнах світу. Якщо ви віддаєте перевагу здоровому харчуванню, дотримуєтеся веганського стилю життя або просто шукаєте легкий рецепт без лактози — спробуйте приготувати панкейки на рослинному молоці. Вони не поступаються класичним за смаком, а ще — легко та швидко готуються.
Цей веганський рецепт панкейків підійде для всієї родини, зокрема дітей або людей із непереносимістю лактози. До того ж, його можна адаптувати під наявні продукти — використовувати різні види рослинного молока, солодощі та топінги.
Інгредієнти для панкейків на рослинному молоці:
Борошно пшеничне – 1 склянка (130 г)
Рослинне молоко (вівсяне, соєве, мигдальне, кокосове) – 250 мл
Цукор – 1–2 ст. ложки (або інший підсолоджувач)
Розпушувач – 1 ч. ложка
Щіпка солі
Рослинна олія (у тісто) – 1 ст. ложка
Олія для смаження – за потреби
Покроковий рецепт панкейків:
Крок 1: Підготуйте продукти
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Борошно краще просіяти, щоб панкейки були ніжнішими.
Крок 2: Змішайте сухі компоненти
У великій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, цукор і сіль.
Крок 3: Додайте рідкі компоненти
Влийте рослинне молоко та рослинну олію. Змішайте до утворення однорідного тіста без грудочок. Тісто має бути густуватим, але текучим.
Крок 4: Смажте панкейки
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте тісто порціями (2–3 ст. ложки на 1 панкейк) та смажте на середньому вогні. Коли на поверхні з’являться бульбашки, переверніть і готуйте ще 1–2 хвилини до рум’яної скоринки.
Крок 5: Подавайте гарячими
Готові панкейки подавайте з медом, сиропом, свіжими ягодами, бананом або горіховою пастою. Ідеально смакують із кленовим сиропом або джемом.
Чому варто обрати рецепт панкейків без молока?
Підходить для веганів — не містить продуктів тваринного походження
Без лактози — ідеально для людей із алергією на молочне
Корисніша альтернатива — овсяне, мигдальне або соєве молоко містять вітаміни, мінерали та клітковину
Смачно та швидко — готуються за 15–20 хвилин
Поради:
Для більшого аромату додайте у тісто ванільний екстракт або корицю
Якщо тісто надто густе — додайте ще трохи рослинного молока
Зберігайте залишки в холодильнику до 2 днів
Висновок
Рецепт панкейків на рослинному молоці — чудовий варіант для тих, хто шукає здорову альтернативу традиційному сніданку. Вони такі ж пухкі та ароматні, але без зайвих жирів і лактози. Приготуйте їх вдома, експериментуйте з топінгами і відкрийте для себе новий рівень сніданкової насолоди.