Чавунна сковорідка — це справжня класика кухонного посуду, яка завдяки своїм унікальним властивостям допомагає готувати смачні та корисні страви. Проте, щоб чавунна сковорідка служила довго і не втрачала своїх якостей, за нею потрібно правильно доглядати. У цій статті ми розповімо, як доглядати за чавунною сковорідкою, щоб зберегти її міцність та антипригарні властивості.
Чому важливо правильно доглядати за чавунною сковорідкою?
Чавун має властивість іржавіти, якщо його залишати у вологому середовищі без належного догляду. Неправильне миття або зберігання можуть призвести до появи корозії та втрати антипригарного шару. Тому правильний догляд за чавунною сковорідкою не лише продовжить термін її служби, а й допоможе готувати страви з мінімальною кількістю жиру.
Основні правила догляду за чавунною сковорідкою
Правильне миття
Чавунну сковорідку не рекомендується мити в посудомийній машині. Краще використовувати теплу воду і м’яку губку без агресивних миючих засобів. Якщо залишки їжі пригоріли, їх можна акуратно видалити за допомогою щітки або кухонної солі.Сушка і змащування
Після миття сковорідку потрібно ретельно висушити, щоб запобігти іржавінню. Найкраще сушити її на плиті на повільному вогні. Після цього рекомендується наносити тонкий шар рослинної олії або спеціального масла для чавуну, щоб зберегти антипригарний шар.Періодичне “прожарювання” (seasoning)
Для відновлення захисного шару чавуну потрібно регулярно виконувати процес “seasoning” — прожарювання сковорідки з олією в духовці при температурі близько 180-200°C протягом 1 години. Це запобігає появі іржі та покращує антипригарні властивості.Правильне зберігання
Зберігайте чавунну сковорідку в сухому місці. Якщо вона довго не використовується, обов’язково нанесіть шар масла і прикрийте тканиною або папером, щоб уникнути контакту з вологим повітрям.
Що не можна робити з чавунною сковорідкою?
Не використовуйте миючі засоби з агресивними хімікатами.
Не залишайте сковорідку у воді на тривалий час.
Не мийте сковорідку гарячою водою після холодного використання, щоб уникнути тріщин через різку зміну температури.
Висновок
Догляд за чавунною сковорідкою — це не складний, але важливий процес. Виконуючи прості правила миття, сушіння, змащування та правильного зберігання, ви зможете зберегти посуд у відмінному стані на багато років. Пам’ятайте, що саме правильний догляд гарантує відмінний смак ваших страв і довговічність посуду.