Майонез — це популярна добавка до багатьох страв, але часто містить яйця, що не підходять для людей з алергією або тих, хто дотримується веганської чи низькокалорійної дієти. Якщо ви хочете насолоджуватися смаком майонезу, але без яєць, ми пропонуємо вам простий рецепт домашнього майонезу без яєць, який стане ідеальним варіантом для вашої дієти.
Інгредієнти для домашнього майонезу без яєць:
200 мл олії (краще вибирати нейтральну, наприклад, соняшникову або оливкову)
1 ст. ложка гірчиці
1 ч. ложка яблучного оцту (або лимонного соку)
1 ч. ложка цукру
1 ч. ложка солі
1/3 ч. ложки куркуми (для кольору, якщо хочете)
50 мл води
Покроковий рецепт приготування:
Підготуйте всі інгредієнти. Важливо, щоб олія і вода були кімнатної температури, так як це дозволяє краще збивати суміш.
Змішайте рідкі інгредієнти: у блендер або миску додайте воду, гірчицю, оцет (або лимонний сік), цукор і сіль. Збийте до однорідної маси.
Повільно додавайте олію: поки змішуються рідкі інгредієнти, починайте поступово додавати олію. Це важливо для того, щоб майонез не розшарувався.
Перевірте консистенцію: після того, як вся олія буде додана, майонез повинен стати густим і кремовим. Якщо вам здається, що він занадто густий, додайте кілька крапель води до бажаної консистенції.
Додайте куркуму для кольору (за бажанням) та ще раз збийте все до однорідності.
Корисні поради:
Якщо ви хочете зробити майонез ще більш дієтичним, використовуйте олію з меншим вмістом калорій, наприклад, олію авокадо або лляну.
Для більш насиченого смаку додайте трохи часнику або зелені.
Майонез можна зберігати в холодильнику до 5-7 днів.
Цей майонез без яєць ідеально підійде для тих, хто слідкує за своєю дієтою, має алергію на яйця або дотримується веганського способу життя. Ви можете використовувати його як добавку до салатів, сендвічів, овочевих страв або як основу для різних соусів.