Сирники — класична українська страва, яку люблять і дорослі, і діти. Вони виходять ніжними, смачними, але багатьом хочеться, щоб сирники мали ще й красиву, рівну форму. Як приготувати ідеально рівні сирники, щоб вони не розпадалися і мали апетитний вигляд? Ми розповімо всі секрети.
Головні поради для рівних сирників
Вибирайте правильний сир. Найкраще підходить свіжий домашній або магазинний сир середньої жирності. Якщо сир зернистий, протріть його через сито, щоб тісто було однорідним і гладким.
Консистенція тіста. Тісто має бути м’яким, але не рідким. Якщо воно занадто вологе, додайте трохи борошна, але не перестарайтеся.
Формування сирників. Щоб сирники були рівними, формуйте їх однакового розміру. Для цього можна скористатися кулінарним кільцем або навіть звичайною склянкою. Просто посипте внутрішню поверхню склянки борошном, покладіть невелику кульку сирного тіста всередину, а потім покрутіть склянку, рівномірно розподіляючи тісто по її стінках. Так у вас вийде ідеально рівний і акуратний сирник.
Смажте правильно. Обсмажуйте сирники на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки, не перевертаючи їх занадто часто.
Рецепт ідеальних сирників
Інгредієнти:
500 г сиру (творогу)
1 яйце
3-4 ст. л. цукру
4-5 ст. л. борошна
1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)
Щіпка солі
Олія для смаження
Приготування:
Сир добре розімніть або протріть через сито.
Додайте яйце, цукор, ванільний цукор і сіль, ретельно перемішайте.
Поступово додайте борошно, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук.
Формуйте рівні кульки з тіста.
Для ідеальної форми використовуйте посипану борошном склянку: покладіть кульку тіста у склянку і покрутіть її, щоб тісто рівномірно розподілилося по стінках. Обережно вийміть сирник зі склянки і викладіть на сковороду.
Обсмажуйте сирники по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Подача та ідеї
Подавайте сирники зі сметаною, варенням або свіжими ягодами. Ідеально рівні сирники виглядають апетитно і точно сподобаються всім членам сім’ї.
Тепер ви знаєте, як зробити ідеально рівні сирники — смачні, ніжні і красиві. Спробуйте наш рецепт і порадуйте себе та близьких цією простою, але дуже смачною стравою!