Багато хто вважає, що якщо продукти перебувають у холодильнику, то їм нічого не загрожує. Проте це не зовсім так. Неправильне сусідство продуктів може призвести до швидкого псування, появи неприємного запаху або навіть розмноження бактерій. Щоб зберегти свіжість та якість їжі, важливо знати, які продукти не можна зберігати поряд у холодильнику.
1. Фрукти та овочі
На перший погляд здається, що фрукти й овочі можна зберігати разом, але це не завжди правильно. Деякі фрукти, такі як яблука, банани та авокадо, виділяють етилен — природний газ, який пришвидшує дозрівання. Якщо поруч будуть огірки, броколі або салат, вони зіпсуються значно швидше.
Корисна порада: фрукти, що виділяють етилен, краще тримати окремо або в герметичних контейнерах.
2. М'ясо та молочні продукти
Сире м'ясо, особливо курятина або свинина, не можна розміщувати поруч із молочними продуктами. При потраплянні соку м’яса на сир, масло або йогурт, ризик забруднення патогенами зростає. Таке зберігання може стати причиною харчового отруєння.
Як правильно зберігати м’ясо в холодильнику? Використовуйте герметичні упаковки та зберігайте на нижній полиці, щоб уникнути протікання.
3. Риба та готові страви
Запах сирої риби може легко передаватися іншим продуктам, особливо відкритим стравам. Якщо ви не хочете, щоб ваш торт або тушковані овочі пахли рибою, не зберігайте їх поруч.
4. Хліб та волога їжа
Хліб у холодильнику швидко черствіє, а у вологому середовищі — пліснявіє. Його не можна тримати поряд із овочами або фруктами, які можуть виділяти вологу. Якщо вже зберігаєте хліб у холодильнику — використовуйте щільно закриту упаковку.
Підсумки: як правильно організувати простір у холодильнику?
Щоб уникнути псування продуктів, дотримуйтесь простих правил:
Розділяйте сирі та готові продукти.
Використовуйте герметичні контейнери для різких або рідких продуктів.
Не змішуйте фрукти та овочі, особливо ті, що виділяють етилен.
Дотримуйтесь температурних зон холодильника: наприклад, верхня полиця – для молочних продуктів, середня – для готових страв, нижня – для м’яса та риби.
Знаючи, які продукти не можна зберігати поруч у холодильнику, ви зможете продовжити термін їх зберігання, зберегти смак і, що найважливіше, убезпечити свою родину від можливих отруєнь.