Закритий картопляний пиріг – це ідеальна страва для сімейного обіду або вечері. Він поєднує в собі ніжну картоплю, ароматні спеції та хрустке тісто, яке приємно та ситно заповнює тарілку. Якщо ви шукаєте простий та смачний рецепт закритого картопляного пирога, наша інструкція допоможе приготувати його швидко та без зайвих зусиль.
Інгредієнти для закритого картопляного пирога:
Картопля – 800 г
Борошно – 250 г
Вершкове масло – 100 г
Яйце – 1 шт. (для тіста)
Сіль та перець – за смаком
Цибуля – 1 шт.
Сметана або вершки – 2 ст. л.
Зелень – за бажанням
Приготування:
Підготовка тіста: У мисці змішайте борошно, холодне вершкове масло та яйце. Замісіть тісто до однорідності та залиште його на 15 хвилин у холодильнику.
Начинка: Картоплю очистіть та наріжте тонкими скибочками. Цибулю дрібно поріжте та обсмажте на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Змішайте картоплю з цибулею, додайте сіль, перець та сметану.
Формування пирога: Розкачайте тісто і викладіть у форму, залишивши краї. Наповніть його начинкою та накрийте верхнім шаром тіста. Краї защипайте, зробіть кілька отворів для виходу пари.
Випікання: Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 40–45 хвилин до золотистої скоринки.
Поради для ідеального результату:
Використовуйте картоплю одного сорту, щоб пиріг пропікався рівномірно.
Для більшої соковитості начинки можна додати трохи твердого сиру.
Закритий картопляний пиріг найсмачніший у гарячому вигляді, але добре смакує і після охолодження.
Закритий картопляний пиріг – універсальна страва, яка підходить і для буденного обіду, і для святкового столу. Простий рецепт закритого картопляного пирога дозволяє легко адаптувати його під власні смакові уподобання, додаючи улюблені спеції, м’ясо чи гриби.
Не забувайте ділитися рецептом із друзями та родиною – смачний закритий картопляний пиріг обов’язково стане зіркою вашого столу!