Гарбуз — не лише корисний, але й неймовірно смачний інгредієнт для десертів. Його солодкуватий смак і ніжна текстура роблять його ідеальним для пирогів, тортів та печива. Пропонуємо 5 рецептів смачних десертів з гарбуза, які легко приготувати вдома.
1. Пиріг з гарбуза та прянощами
Інгредієнти:
Гарбузове пюре — 400 г
Борошно — 250 г
Цукор — 150 г
Яйця — 2 шт.
Вершкове масло — 100 г
Кориця — 1 ч. л.
Імбир мелений — ½ ч. л.
Мускатний горіх — ¼ ч. л.
Розпушувач — 1 ч. л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180°С.
Змішайте гарбузове пюре з цукром і яйцями до однорідної маси.
Додайте розтоплене вершкове масло та спеції.
Поступово всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
Викладіть у форму, змащену маслом, і випікайте 40–45 хвилин.
Остудіть і подавайте, прикрасивши корицею або горіхами.
2. Крем-суфле з гарбуза
Інгредієнти:
Гарбузове пюре — 300 г
Яйця — 3 шт.
Цукор — 100 г
Вершки 33% — 200 мл
Ванільний цукор — 1 ч. л.
Приготування:
Збийте яйця з цукром та ванільним цукром до пишної маси.
Додайте гарбузове пюре і ретельно перемішайте.
Збийте вершки до м’яких піків і акуратно введіть у суміш.
Викладіть у формочки і запікайте на водяній бані при 160°С 25–30 хвилин.
Остудіть, охолодіть у холодильнику і подавайте.
3. Гарбузове печиво з горіхами
Інгредієнти:
Гарбузове пюре — 200 г
Борошно — 200 г
Цукор — 100 г
Вершкове масло — 80 г
Горіхи (волоські або фундук) — 50 г
Кориця — 1 ч. л.
Розпушувач — ½ ч. л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180°С.
Змішайте гарбузове пюре, цукор і розтоплене масло.
Додайте борошно, корицю і розпушувач.
Всипте подрібнені горіхи і перемішайте.
Формуйте невеликі печива і викладайте на деко.
Випікайте 15–20 хвилин до золотистої скоринки.
4. Шоколадно-гарбузовий торт
Інгредієнти:
Гарбузове пюре — 300 г
Борошно — 200 г
Цукор — 150 г
Яйця — 3 шт.
Какао-порошок — 30 г
Розпушувач — 1 ч. л.
Вершкове масло — 100 г
Шоколадний крем для просочення — 200 г
Приготування:
Змішайте гарбузове пюре з яйцями і цукром.
Додайте розтоплене масло.
Просійте борошно з какао і розпушувачем, додайте до суміші.
Випікайте в розігрітій до 180°С духовці 35–40 хвилин.
Остудіть бісквіт, розріжте на коржі і промажте шоколадним кремом.
5. Запіканка з гарбуза з медом та горіхами
Інгредієнти:
Гарбузове пюре — 400 г
Яйця — 2 шт.
Мед — 3 ст. л.
Горіхи — 50 г
Ванільний цукор — 1 ч. л.
Манна крупа — 2 ст. л.
Приготування:
Змішайте гарбузове пюре з яйцями, медом і ванільним цукром.
Додайте манну крупу та подрібнені горіхи, ретельно перемішайте.
Викладіть суміш у змащену форму.
Випікайте при 180°С 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Подавайте теплою або охолодженою, можна присипати корицею.
Ці прості та смачні десерти з гарбуза підійдуть для будь-якого випадку: сімейного чаювання, святкових вечерь чи просто для затишного осіннього вечора.