Макове свято, або Маковія, щороку збирає сім’ї за спільним столом, де традиційно готують смачні страви з маком. Однією з найпопулярніших солодких страв цього дня є рулети з маком — ніжні, ароматні та надзвичайно смачні. Цей рецепт рулетів з маком на Маковія допоможе вам легко приготувати справжню українську випічку, яка припаде до душі всім вашим близьким.
Інгредієнти для рулетів з маком:
500 г пшеничного борошна
250 мл теплого молока
2 яйця
100 г вершкового масла (розтопленого)
100 г цукру
25 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
1 щіпка солі
200 г маку
100 г цукру (для начинки)
50 г родзинок (за бажанням)
50 г волоських горіхів (за бажанням)
1 ст. л. меду
Покроковий рецепт приготування рулетів з маком на Маковія:
Приготуйте опару: Розчиніть дріжджі у теплому молоці з 1 столовою ложкою цукру. Залиште на 10-15 хвилин, доки суміш не почне пузиритися.
Замісіть тісто: У велику миску просійте борошно, додайте сіль, залишок цукру, яйця та розтоплене вершкове масло. Влийте опару і замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити у теплому місці на 1-1,5 години.
Приготуйте макову начинку: Мак залийте кип’ятком і залиште на 20 хвилин, потім добре відцідіть і подрібніть у кавомолці або блендері. Додайте до маку цукор, мед, подрібнені горіхи і родзинки. Добре перемішайте.
Розкачайте тісто: Коли тісто підніметься, розкачайте його у прямокутний пласт товщиною приблизно 0,5 см.
Нанесіть начинку: Рівномірно розподіліть макову начинку по всій поверхні тіста, залишаючи невеликий край.
Сформуйте рулет: Обережно скрутіть тісто в рулет і викладіть його на деко, застелене пергаментом.
Другий підйом: Накрийте рулет і дайте йому піднятися ще 30 хвилин.
Випікайте: Розігрійте духовку до 180°C і випікайте рулет близько 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
Охолодіть і подавайте: Готовий рулет з маком охолодіть і наріжте порційними шматочками. Насолоджуйтеся святковою випічкою на Маковія!
Цей рецепт рулетів з маком на Маковія допоможе вам створити справжню українську смакоту, що поєднує в собі ароматні традиції та затишок родинного свята. Спробуйте приготувати цей десерт і подаруйте собі та близьким солодкий настрій на свято Маковія!